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J-GLOBAL ID：202002211624668125   整理番号：20A1005252

ヒト腸内細菌によるZiziphi spinosae F曲線の代謝プロファイルと基礎的抗酸化剤改良【JST・京大機械翻訳】

Metabolic profile and underlying antioxidant improvement of Ziziphi Spinosae Folium by human intestinal bacteria

著者 (8件)： Yan Yan (Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Institute of Molecular Science, Shanxi University, No. 92, Wucheng Road, Taiyuan 030006, Shanxi, China) ,  Fu Cai (Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Institute of Molecular Science, Shanxi University, No. 92, Wucheng Road, Taiyuan 030006, Shanxi, China) ,  Cui Xiaofang (School of Traditional Chinese Materia Medica, Shanxi University of Chinese Medicine, No. 121, Daxue Street, Taiyuan 030619, Shanxi, China) ,  Pei Xiangping (School of Traditional Chinese Materia Medica, Shanxi University of Chinese Medicine, No. 121, Daxue Street, Taiyuan 030619, Shanxi, China) ,  Li Aiping (Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Institute of Molecular Science, Shanxi University, No. 92, Wucheng Road, Taiyuan 030006, Shanxi, China) ,  Qin Xuemei (Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Institute of Molecular Science, Shanxi University, No. 92, Wucheng Road, Taiyuan 030006, Shanxi, China) ,  Du Chenhui (School of Traditional Chinese Materia Medica, Shanxi University of Chinese Medicine, No. 121, Daxue Street, Taiyuan 030619, Shanxi, China) ,  Du Huizhi (Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Institute of Molecular Science, Shanxi University, No. 92, Wucheng Road, Taiyuan 030006, Shanxi, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 320  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Ziziphi Spinosae Folium,Ziziphus jujba Millの葉。変種spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou(LZJS)は中国の健康な茶として現在使用されている。本研究は,動的発酵を通してヒト腸内細菌(HIB)を用いてLZJSフラボノイド(LZJSF)と発酵LZJSF(FLZJSF)の化学成分と抗酸化活性を評価した。18種のフラボノイドを,UHPLC-Q-Orbitrap-MS法を用いてLZJSFにおいて同時に同定し,そのうち9種はHIB代謝研究を目的とした。7つの小フェノール酸をFLZJSFで同定した。化学レベルだけでなく,PC12細胞レベルでも,4および6時間発酵したFLZJSF試料は,それらの活性とフラボノイドアグリコンの間に有意な正の相関を示し,それはLZJSFから変換された。しかし,FLZJSF試料(8時間と長時間)は主にフェノール酸を含み,弱い活性を示した。従って,LZJSFは抗酸化活性の増加をもたらし,新しい機能性食品として商業的に利用できることが分かった。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 発酵 ,  *ヒト ,  フラボノイド ,  アグリコン ,  PC12細胞 ,  機能性食品
準シソーラス用語： *抗酸化剤 ,  *腸内細菌 ,  抗酸化活性 ,  化学成分 ,  フェノール酸 ,  *代謝プロファイル ,  Orbitrap , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Ziziphi spinosae F曲線 ,  フラボノイド ,  ヒト腸内細菌 ,  抗酸化剤 ,  UHPLC-Q-Orbitrap-MS

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： ヒト ,  腸内細菌 ,  曲線 ,  代謝プロファイル ,  基礎 ,  抗酸化剤