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J-GLOBAL ID：202002212784439052   整理番号：20A0279235

化学的および酵素的プロセスを用いたヨーロッパにおける4つの主要作物残渣からの蛋白質抽出の比較-レビュー【JST・京大機械翻訳】

A comparison in protein extraction from four major crop residues in Europe using chemical and enzymatic processes-a review

著者 (2件)： Baker Paul W. (BioComposites, Bangor University, Deiniol Road, Bangor, Gwynedd LL57 2UW, UK) ,  Charlton Adam (BioComposites, Bangor University, Deiniol Road, Bangor, Gwynedd LL57 2UW, UK)
資料名： Innovative Food Science and Emerging Technologies  (Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 59  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W3212A  ISSN： 1466-8564  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヨーロッパ内のオリーブ,菜種,トマトおよび柑橘類果実の農業生産は重要であり,かなりの量の残留物質をもたらす。菜種は高い割合の蛋白質を含むが,グルコシノレートを含む抗栄養成分の存在は食品及び飼料用途におけるその使用を制限する。対照的に,他の作物残渣と関連した蛋白質量は非常に低いが,各残基はより高い蛋白質含量を示す異なる構成部分に分離できた。作物残渣を分解するための種々の異なる酵素に基づくアプローチは,回収された蛋白質の収率を増加させるのに効果的であることが示されている。これらの研究は,選択された作物成分の価値化が,蛋白質および他の潜在的に有用な化合物を捕捉するための作物バイオ精製プロセスの基礎を形成できることを示している。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *酵素 ,  食品 ,  ヨーロッパ ,  オリーブ ,  *作物残渣 ,  トマト ,  *農作物 ,  菜種 ,  *タンパク質 ,  グルコシノレート
準シソーラス用語： 残基 ,  蛋白質量 ,  栄養成分 ,  農業生産 ,  蛋白質抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 蛋白質 ,  酵素支援 ,  オリーブ ,  菜種 ,  グルコシノレート ,  Celluclast

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 化学 ,  酵素 ,  プロセス ,  ヨーロッパ ,  作物残渣 ,  蛋白質抽出 ,  レビュー