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J-GLOBAL ID：202002215322354086   整理番号：20A1219369

マイクロ波支援水抽出による黒米アントシアニンの抽出技術に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Study on extraction of anthocyanin from black rice by microwave-assisted water extraction

著者 (4件)： Wang Xinzhe (吉林農業大学食品科学与工程学院,吉林長春,130118) ,  Meng Xiangmin (吉林農業大学食品科学与工程学院,吉林長春,130118) ,  You Ying (吉林農業大学食品科学与工程学院,吉林長春,130118) ,  Wang Yuhua (吉林農業大学食品科学与工程学院,吉林長春,130118)
資料名： Liangshi yu Youzhi  (Liangshi yu Youzhi)
巻： 33  号： 1  ページ： 94-96  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4166A  ISSN： 1008-9578  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 黒米を原料とし、蒸留水を抽出剤とし、マイクロ波補助水抽出法を用いて黒米中のアントシアニンを抽出し、単一因子試験に基づいて直交最適化試験を行った。結果は,マイクロ波パワー600W,マイクロ波時間15分,抽出溶液pH5,材料/液体比率1:4(g/mL)のマイクロ波支援水抽出の最適条件を示した。この条件下で,アントシアニンの収率は最大1.28%であった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  *マイクロ波 ,  蒸留水 ,  抽剤 ,  *アントシアニン ,  最適条件 ,  直交性
準シソーラス用語： *紫黒米 ,  水抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 抽出  (XD02030B) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (6件)： マイクロ波 ,  支援 ,  水抽出 ,  黒米 ,  アントシアニン ,  研究