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J-GLOBAL ID：202002220252338471   整理番号：20A0767619

ヒト肝細胞癌HepG2細胞におけるABAP誘導酸化ストレスに対するイネの植物化学プロファイルとそれらの細胞抗酸化活性【JST・京大機械翻訳】

Phytochemical profiles of rice and their cellular antioxidant activity against ABAP induced oxidative stress in human hepatocellular carcinoma HepG2 cells

著者 (18件)： Gong Er Sheng (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Gong Er Sheng (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Gong Er Sheng (Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY 14853-7201, United States) ,  Liu Chengmei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Li Bin (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Zhou Wei (Key Laboratory of Tropical Crop Products Processing of Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Agricultural Products Processing Research Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Zhanjiang, Guangdong 524001, China) ,  Chen Hongyu (Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Science, Shanghai 201403, China) ,  Li Tong (Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY 14853-7201, United States) ,  Wu Jianyong (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Zeng Zicong (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Wang Yuehua (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Si Xu (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Lang Yuxi (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Zhang Ye (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Zhang Weijia (College of Food Science, Key Laboratory of Healthy Food Nutrition and Innovative Manufacturing of Liaoning Province, National R&D Professional Center for Berry Processing, Shenyang Agricultural University, Shenyang, Liaoning 110866, China) ,  Zhang Guowen (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Luo Shunjing (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Liu Rui Hai (Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY 14853-7201, United States)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 318  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イネの遊離及び結合画分の植物化学的含量,ペルオキシラジカル捕捉能(PSC)及び細胞抗酸化活性(CAAs)を報告した。黒米は,遊離および結合画分において最も高い総フェノール類含有量および総フラボノイド含有量を有し,赤米,玄米および研磨米が続いた。黒米は,シアニジン-3-O-グルコシド,プロトカテク酸およびバニリン酸のような他の米試料よりもはるかに多くの遊離フェノール化合物を含んでいた。トコフェロールとトコトリエノール含有量は赤米で最も高く,次に黒米,玄米,および研磨米で最も高かった。遊離および結合画分のPSCおよびCAAsは,赤米の結合CAAが黒米のそれより高いことを除いて,黒米>赤米>玄米>白米の順であった。遊離フェノール類の細胞取り込み速度は赤米で最も高く,一方,結合フェノール類の細胞取り込み速度は玄米と研磨米で最も高かった。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ビタミンE ,  *HepG2細胞 ,  白米 ,  *酸化ストレス ,  *肝細胞癌 ,  玄米 ,  アントシアニン ,  *ヒト ,  フェノール類 ,  研磨 ,  ポリエン ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族カルボン酸 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： 赤米 ,  紫黒米 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： フェノール酸 ,  全粒 ,  ビタミンE ,  アントシアニン ,  プロアントシアニジン ,  ジフェルラ酸

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： トコトリエノール ,  プロトカテク酸

タイトルに関連する用語 (10件)： ヒト ,  肝細胞癌 ,  HepG2細胞 ,  ABAP ,  ストレス ,  イネ ,  植物化学 ,  プロファイル ,  細胞 ,  抗酸化活性