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J-GLOBAL ID：202002220889998518   整理番号：20A0632798

バラ(Hibiscus sabdariffa L.)抽出物の抗酸化活性に及ぼす抽出条件の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Extraction Conditions on Antioxidant Activities of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Extracts

著者 (7件)： Nguyen Quoc Duy (Nguyen Tat Thanh University, Faculty of Chemical Engineering and Food Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Pham Tri Nhut (Nguyen Tat Thanh University, NTT of Institute of Hi-Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Binh Mai Le Thanh (Nguyen Tat Thanh University, Faculty of Chemical Engineering and Food Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Thuan Ma (Nguyen Tat Thanh University, Faculty of Chemical Engineering and Food Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Van Ngo Thi Thanh (Nguyen Tat Thanh University, Faculty of Chemical Engineering and Food Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Lam Tri Duc (Nguyen Tat Thanh University, NTT of Institute of Hi-Technology Ho Chi Minh City Vietnam) ,  Nguyen Phu Thuong Nhan (Nguyen Tat Thanh University, NTT of Institute of Hi-Technology Ho Chi Minh City Vietnam)
資料名： Materials Science Forum  (Materials Science Forum)
巻： 977  ページ： 201-206  発行年： 2020年 
JST資料番号： D0716B  ISSN： 0255-5476  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,Roselle calcesの抗酸化活性の抽出に影響する因子の最適値を決定することであった。調べた因子は抽出温度(30,40,50,60,70及び80°C),抽出時間(30,60,90,120及び150分)及び固体対溶媒比(1:5,1:10,1:20,1:40及び1:50g/mL)を含んだ。抽出効率をDPPH(2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル)フリーラジカル捕捉アッセイ,第二鉄還元抗酸化力アッセイ(FRAP)により測定した抗酸化活性に基づいて評価した。結果は,70~80°Cの抽出温度範囲で,DPPHフリーラジカル捕捉とFRAPが,それぞれ,677.47~725.81μmol TE/Lと4186.91~4391.62μmol TE/Lで最も高いことを示した。120から150分までの抽出時間に対して,最も高いFRAPとDPPHフリーラジカル捕捉抗酸化能を有する結果として得られた抽出物を得た。一方,抗酸化活性は溶媒/固体比が増加すると減少する傾向があった。Copyright 2020 Trans Tech Publications Ltd. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ラジカル ,  *フヨウ属 ,  捕獲 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  鉄(III) ,  抽出効率 ,  抽出時間 ,  最適値 ,  *抗酸化活性 ,  *抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： ローゼル ,  抗酸化活性 ,  Hibiscus sabdariffa L

分類 (2件)： ガラス繊維,セラミック繊維  (YM03040V) ,  ガラスの製造  (YC02020O)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (4件)： バラ ,  Hibiscus ,  抽出物 ,  抗酸化活性