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J-GLOBAL ID：202002222732991238   整理番号：20A1202534

非毒性,活性,およびスマートなナノ粒子を用いたリコッタチーズのためのキトサンベースコーティングの効率的強化【JST・京大機械翻訳】

Efficient reinforcement of chitosan-based coatings for Ricotta cheese with non-toxic, active, and smart nanoparticles

著者 (11件)： Kritchenkov Andreii S. (Peoples’ Friendship University of Russia (RUDN University), Miklukho-Maklaya St. 6, Moscow, 117198, Russian Federation) ,  Kritchenkov Andreii S. (Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics, and Optics, Kronverkskii Pr. 49, 197101 St. Petersburg, Russian Federation) ,  Kritchenkov Andreii S. (Institute of Technical Acoustics NAS of Belarus, Ludnikova Prosp. 13, Vitebsk, 210009, Republic of Belarus) ,  Egorov Anton R. (Peoples’ Friendship University of Russia (RUDN University), Miklukho-Maklaya St. 6, Moscow, 117198, Russian Federation) ,  Yagafarov Niyaz Z. (Peoples’ Friendship University of Russia (RUDN University), Miklukho-Maklaya St. 6, Moscow, 117198, Russian Federation) ,  Volkova Olga V. (Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics, and Optics, Kronverkskii Pr. 49, 197101 St. Petersburg, Russian Federation) ,  Zabodalova Ludmila A. (Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics, and Optics, Kronverkskii Pr. 49, 197101 St. Petersburg, Russian Federation) ,  Suchkova Elena P. (Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics, and Optics, Kronverkskii Pr. 49, 197101 St. Petersburg, Russian Federation) ,  Kurliuk Aleh V. (Vitebsk State Medical University, Frunze Av. 27, Vitebsk, 210009, Republic of Belarus) ,  Khrustalev Victor N. (Peoples’ Friendship University of Russia (RUDN University), Miklukho-Maklaya St. 6, Moscow, 117198, Russian Federation) ,  Khrustalev Victor N. (Zelinsky Institute of Organic Chemistry RAS, Leninsky Prosp. 47, Moscow, 119991, Russian Federation)
資料名： Progress in Organic Coatings  (Progress in Organic Coatings)
巻： 145  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： A0541C  ISSN： 0300-9440  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 熱センシングコアと抗菌性,抗酸化性,UV吸収性シェルを持つ新しいスマートで活性なナノ粒子を開発した。新しく設計されたナノ粒子をCS:NPs質量比1:0.5でキトサンマトリックスに組み込むことにより,高い抗菌性,抗酸化性およびUV吸収活性と共に機械的およびバリア性が向上した先進的ナノ複合食品被覆が得られた。さらに,得られた食品被覆は非毒性である。このように,活性(抗菌性,抗酸化性,UV吸収性)およびスマート(温度感受性)特性が同じ単一タイプのナノ粒子により可能になる新しい食品被覆を調製した。開発した食品被覆は,Ricottaチーズのシェルフライフの延長と改善に有効である。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  被覆 ,  抗細菌作用 ,  シェルフライフ ,  *キトサン ,  ナノ複合材料 ,  温度感受性 ,  *ナノ粒子
準シソーラス用語： 紫外吸収 ,  抗酸化能 ,  リコッタ ,  質量比 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： キトサン ,  抗菌 ,  スマートで活性なナノ粒子 ,  スマートでアクティブな食品コーティング ,  ナノ複合食品コーティング ,  チーズ

分類 (5件)： 塗料の性質  (YJ03020Q) ,  塗料の製造  (YJ03050X) ,  その他の原料・補助材料  (YJ03040M) ,  各種塗料  (YJ03060I) ,  繊維改質  (YM02050Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： 非毒性 ,  活性 ,  ナノ粒子 ,  強化