オランダの卵部門における持続可能性の挑戦と革新【JST・京大機械翻訳】

de Olde E.M.; van der Linden A.; olde Bolhaar L.D.; de Boer I.J.M.

文献

J-GLOBAL ID：202002224433657486 整理番号：20A0983145

オランダの卵部門における持続可能性の挑戦と革新【JST・京大機械翻訳】

Sustainability challenges and innovations in the Dutch egg sector

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資料名：
巻： 258 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： W0750A ISSN： 0959-6526 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

卵の世界的需要は増加しているが,卵生産の環境的,経済的,社会的影響について懸念が高まっている。しかし,これらの持続可能性に取り組む努力は,トレードオフをもたらす可能性がある。卵部門における将来の選択肢と限界についての透明な議論を強化するために,これらの課題に取り組むことに含まれる潜在的なトレードオフと同様に,環境,経済的および社会的持続可能性の課題において洞察が必要である。24人の利害関係者とのインタビューに基づき,科学文献によって支持された,本論文はオランダの卵部門における現在の持続可能性の課題とトレードオフの概観を提示する。さらに,本論文は,同定された持続可能性の課題に取り組むことを助けることができる利害関係者によって示唆された革新の概観を提供し,これらの革新の実施のための現在の限界を記述する。同定された革新は,動物の健康と福祉(n=13),住宅システム(n=7),経済(n=8),環境(n=9),および組織化(n=6)に関連していた。利害関係者は,優先権を有するものとして粒子状物質排出量を低減するための革新を考慮したさらに,家禽赤ダニを制御し,消費者への環境投資のためのコストへのアプローチ,手動供給サイクルの閉鎖,およびチェーンにおける改善された協力を,現在の持続可能性の課題に取り組むための重要なステップと考えた。著者らの結果は,卵部門における持続可能性の課題の間の複雑な相互作用を明らかにし,異なる視点と考慮された利害関係者における洞察を与える。従って,持続可能な卵生産に向けてのステップは,より持続可能な食品システムに寄与できる,いわゆる小さいワイン,すなわち意味のある,実行可能なステップを見出すために,複数の利害関係者の対話を必要とする。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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環境問題

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