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J-GLOBAL ID：202002228045168003   整理番号：20A1393792

中国15省(区)農民の食事エネルギー及びマクロ栄養素摂取の変化傾向及びその人口学的特徴【JST・京大機械翻訳】

Secular Trends and Demographic Characteristics in Energy and Macronutrient Intakes of Farmers in 15 Provinces (Regions) of China from 1991 to 2015

著者 (5件)： Huang Qiumin (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Zhang Bing (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Wang Huijun (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Wang Liusen (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Wang Zhihong (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050)
資料名： Zhongguo Shiwu yu Yingyang  (Zhongguo Shiwu yu Yingyang)
巻： 25  号： 12  ページ： 82-86  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3816A  ISSN： 1006-9577  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:中国の15省(区)の農民の食事エネルギーとマクロ栄養素の摂取の現状と変化傾向を分析する。方法:「中国健康と栄養調査」1991-2015年間の食事追跡データを利用し、18歳及び以上の農民を研究対象とした。連続3d24hの食事レトロスペクティブ法と家庭用重量記帳法を用いて、食事資料を収集し、食物成分表を通じて、食物消費量をエネルギー及び各種栄養素摂取量に変換した。結果;2015年、中国の15省(区)の農民のエネルギー摂取量は1891.5kcal/dであり、タンパク質、脂肪と炭水化物の平均摂取量はそれぞれ55.4、66.0、245.2g/dであり、その供給エネルギー比はそれぞれ12.0%、33.2%と54.0%であった。1991年と比べ、エネルギー、タンパク質、炭水化物の摂取量はそれぞれ521.7kcal/d、13.7g/d、152.0g/d低下し、脂肪摂取量は18.1g/d増加し、タンパク質供給能は基本的に平らになり、炭水化物の供給エネルギー比は10減少した。8%,脂肪エネルギー比は10.6%増加した。2015年、65歳と以上の農民のエネルギー、タンパク質と脂肪摂取量はいずれも他の年齢群より低く、炭水化物の摂取量は年齢群の上昇に伴い低下し、低収入農民のエネルギーと炭水化物摂取量は中、高所得農民より高かった。穀類食物、その他の食物、食用油はそれぞれエネルギー、タンパク質、脂肪の主な源である。結論:中国15省(区)の農民のタンパク質と炭水化物の供給能は合理的で、脂肪の供給エネルギーは比較的高く、農民の違う収入レベルと生理条件に従って、性格的な栄養指導を展開すべきである。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  *農民 ,  穀類 ,  栄養調査 ,  タンパク質 ,  *多量要素 ,  食品成分 ,  栄養指導
準シソーラス用語： 人口統計学 ,  エネルギー摂取量 ,  摂取量 ,  栄養摂取量 ,  消費量 ,  脂肪摂取量 ,  食用油 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (7件)： 中国 ,  農民 ,  食事 ,  エネルギー ,  マクロ栄養素 ,  傾向 ,  人口学