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J-GLOBAL ID：202002232627222846   整理番号：20A0662477

市販オリーブ油中のフェノール性セコイリドイド及びそれらの酸化誘導体の含有量に及ぼす水平遠心プロセスの影響:液体クロマトグラフィー-高分解能質量分析及びケモメトリックスによる洞察【JST・京大機械翻訳】

Influence of Horizontal Centrifugation Processes on the Content of Phenolic Secoiridoids and Their Oxidized Derivatives in Commercial Olive Oils: An Insight by Liquid Chromatography-High-Resolution Mass Spectrometry and Chemometrics

著者 (12件)： De Ceglie Cristina (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Abbattista Ramona (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Losito Ilario (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Losito Ilario (Centro Interdipartimentale SMART, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Castellaneta Andrea (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Calvano Cosima Damiana (Centro Interdipartimentale SMART, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Calvano Cosima Damiana (Dipartimento di Farmacia e Scienze del Farmaco, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Bianco Giuliana (Dipartimento di Scienze, Universita degli Studi della Basilicata, Italy) ,  Palmisano Francesco (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Palmisano Francesco (Centro Interdipartimentale SMART, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Cataldi Tommaso R. I. (Dipartimento di Chimica, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”) ,  Cataldi Tommaso R. I. (Centro Interdipartimentale SMART, Universita degli Studi di Bari “Aldo Moro”)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 68  号： 10  ページ： 3171-3183  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エレクトロスプレーイオン化-高分解能/高精度Fourier変換質量分析(RPC-ESI-FTMS)とケモメトリックスを用いた逆相液体クロマトグラフィーを利用して,エキストラバージンオリーブ油(EVOOs)中の主要フェノール類の含有量に及ぼす2または3相デカンターによる水平遠心分離の影響を評価した。市販オリーブ油の典型的な変動性の他の潜在的発生源の発生にもかかわらず,水平遠心分離は,二相デカンターを用いたときに起こるセコイリドイド含量の一般的増加とともに,主要な役割を果たすことが分かった。主成分分析(PCA)によって強調されるように,酸化的劣化が生産の間および/または生産後に意図的に最小化されたとき,そして,生産サイクルの終わりに垂直遠心分離が行われなかったとき,オレウロペインおよびリグストロシドアグリコンが,優先的にオレオシンおよびオレオカンタールを含んだ。水平遠心分離のタイプの影響も,階層的クラスタ分析(HCA)と線形判別分析(LDA)に基づくRPC-ESI-FTMSデータの作成によって強調した。Copyright 2020 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *液体クロマトグラフィー ,  *ケモメトリックス ,  遠心分離 ,  フェノール類 ,  *オリーブ油 ,  主成分分析 ,  *高分解能 ,  *酸化 ,  エレクトロスプレイイオン化
準シソーラス用語： 線形判別分析 ,  発生源 ,  エキストラバージンオリーブ油 ,  逆相液体クロマトグラフィー ,  *セコイリドイド , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： セコイリドイド ,  オリーブ油 ,  水平遠心分離 ,  液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化-Fourier変換質量分析

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (11件)： オリーブ油 ,  フェノール ,  セコイリドイド ,  酸化 ,  誘導体 ,  含有量 ,  プロセス ,  液体クロマトグラフィー ,  高分解能質量分析 ,  ケモメトリックス ,  洞察