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J-GLOBAL ID：202002233203700504   整理番号：20A2016703

バイオベースL-チロシンからの高収率ヒドロキシチロソール合成のためのエンジニアリング【JST・京大機械翻訳】

Engineering for High-Yielding Hydroxytyrosol Synthesis from Biobased l-Tyrosine

著者 (6件)： Zeng Baiyun (State Key Laboratory of Cellular Stress Biology, Innovation Center for Cell Signaling Network, School of Life Sciences, Xiamen University, China) ,  Lai Yumeng (State Key Laboratory of Cellular Stress Biology, Innovation Center for Cell Signaling Network, School of Life Sciences, Xiamen University, China) ,  Liu Lijun (State Key Laboratory of Cellular Stress Biology, Innovation Center for Cell Signaling Network, School of Life Sciences, Xiamen University, China) ,  Cheng Jie (State Key Laboratory of Marine Environmental Science, College of Ocean and Earth Sciences, Xiamen University, P. R. China.) ,  Zhang Yang (State Key Laboratory of Cellular Stress Biology, Innovation Center for Cell Signaling Network, School of Life Sciences, Xiamen University, China) ,  Yuan Jifeng (State Key Laboratory of Cellular Stress Biology, Innovation Center for Cell Signaling Network, School of Life Sciences, Xiamen University, China)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 68  号： 29  ページ： 7691-7696  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒドロキシチロソール(HT)は多くの関連する健康利点を有する天然抗酸化剤である。本研究では,バイオベースのL-チロシンからHTを合成するための効率的な酵素カスケードを確立した。最初に,HT生産のためのドーパミン媒介経路を調べた。天然ヒドロキシラーゼ(HpaBC)とL-DOPAデカルボキシラーゼ(DODC)の併用は,90%以上の転化率で5mMのL-チロシンをドーパミンに効率的に変換できた。しかし,モノアミンオキシダーゼ(MAO)とフェニルアセトアルデヒドレダクターゼ(PAR)の取込みは,69.4%の転化率で3.47mMのHTをもたらした。したがって,α-ケト酸デカルボキシラーゼ(ARO10)からL-アミノ酸デアミナーゼ(LAAD)からHpaBCを含む第2の酵素カスケードを,およびPARから設計した。この酵素的経路はより高い触媒活性を示し,HTを効率的に合成した。24.27mMのHTは,97.1%の高い転化率で25mMのL-チロシンから得られ,32.35mMのHTは50mMのL-チロシンを用いて生産され,これは今まで報告された基質としてL-チロシンを用いて最も高いHT力価を示した。要約すると,効率的なHT酵素合成のためのグリーンで持続可能なプラットフォームを開発した。Copyright 2020 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酵素 ,  触媒活性 ,  基質 ,  モノアミンオキシダーゼ ,  酵素的合成 ,  *転化率 ,  カルボキシリアーゼ ,  カテコールアミン ,  第一アミン
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  ヒドロキシラーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 抗酸化剤 ,  ヒドロキシチロソール ,  ドーパミン ,  生体内変換

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

物質索引 (2件)： ヒドロキシチロソール ,  ドーパミン

タイトルに関連する用語 (4件)： L-チロシン ,  収率 ,  ヒドロキシチロソール ,  エンジニアリング