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J-GLOBAL ID：202002233305582477   整理番号：20A2179498

養殖海水魚の品質安全リスク研究【JST・京大機械翻訳】

Study on the quality and safety risks of aquaculture fish

著者 (3件)： Mi Nasha (中国海洋大学食品科学与工程学院食品安全実験室,山東青島,266003) ,  Cao Limin (中国海洋大学食品科学与工程学院食品安全実験室,山東青島,266003) ,  Lin Hong (中国海洋大学食品科学与工程学院食品安全実験室,山東青島,266003)
資料名： Zhongguo Yuye Zhiliang yu Biaozhun  (Zhongguo Yuye Zhiliang yu Biaozhun)
巻： 10  号： 2  ページ： 1-12  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4003A  ISSN： 2095-1833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 中国は水産養殖大国として、海水魚類を代表とする海水養殖業は工業化転換型にアップグレードしているが、水産品の品質安全問題は中国海水魚類養殖業の高速発展の肝心な制約要素の一つとなっている。高効率な品質安全制御システムは養殖海水魚産業の健康の持続可能な発展の重要な支持と保障であり、本研究は養殖海水魚製品の品質安全の全体状況から出発する。Scophthalmusmaximus(Scophthalmusmaximus)とPseudosciaenacroceaの2つの養殖魚を採り上げ,産業チェーンにおける主要な品質安全性問題とリスクリスクを探った。さらに、養殖海水魚の品質安全を高める対策と提案を提出し、海水魚養殖産業の健全な発展、構造調整及びレイアウト最適化を加速させるための技術発展と突破方向を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 海水 ,  *品質保証 ,  制御系 ,  チェーン ,  工業化 ,  *養殖 ,  水産物 ,  持続可能な開発
準シソーラス用語： 高効率 ,  *海産魚 ,  養殖魚 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 魚類  (FH02020K) ,  水産増養殖一般  (FH04010N) ,  動物の伝染病一般  (FE02021S)

タイトルに関連する用語 (5件)： 養殖 ,  海水魚 ,  品質安全 ,  リスク ,  研究