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J-GLOBAL ID：202002235317010220   整理番号：20A1976236

ショウガとその製品中のマイコトキシン汚染と検出方法に関する研究【JST・京大機械翻訳】

著者 (5件)： Zhao Yarong (广東省農業科学院農産品公共監測中心, 農業農村部農産品質量安全風険評估実験室 (广州),广州 510640) ,  Liu Xiangxiang (广東省農業科学院農産品公共監測中心, 農業農村部農産品質量安全風険評估実験室 (广州),广州 510640) ,  Zhao Xiaoli (广東省農業科学院農産品公共監測中心, 農業農村部農産品質量安全風険評估実験室 (广州),广州 510640) ,  Wan Kai (广東省農業科学院農産品公共監測中心, 農業農村部農産品質量安全風険評估実験室 (广州),广州 510640) ,  Wang Fuhua (广東省農業科学院農産品公共監測中心, 農業農村部農産品質量安全風険評估実験室 (广州),广州 510640)
資料名： Nongchanpin Zhi Liang yu Anquan  (Nongchanpin Zhi Liang yu Anquan)
号： 4  ページ： 49-54  発行年： 2020年 
JST資料番号： C3369A  ISSN： 1674-8255  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ショウガは生長、収穫、加工、貯蔵などの一連の過程において、カビの感染によりマイコトキシン汚染が発生しやすいが、現在ショウガ及びその製品中のマイコトキシンに対する研究は比較的少ない。ショウガの品質の安全を保証するために、高効率、迅速、正確な検出方法の確立を促進するため、本文はショウガ及びその製品中の主要マイコトキシンのアフラトキシンとオクラトキシン汚染の研究進展についてまとめ、現在ショウガ及びその製品中によく見られるマイコトキシンの検出方法について述べた。生姜中のマイコトキシンの制御に参考を提供する。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アフラトキシン ,  *ショウガ ,  *検出法 ,  *マイコトキシン
準シソーラス用語： オクラトキシン類 ,  *マイコトキシン汚染 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  菌類による植物病害  (FC04052Y) ,  微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  麦  (FC03033M) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (4件)： ショウガ ,  マイコトキシン汚染 ,  検出方法 ,  研究