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J-GLOBAL ID：202002237726442452   整理番号：20A0756818

健康機能性に優れる大麦研究の現状 4 大麦β-グルカンの機能性と機能性表示食品

Functionality of barley β-glucan and “Food with Function claims” by Barley

著者 (1件)： 小林敏樹 (はくばく)
資料名： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
巻： 4  号： 4  ページ： 267-271  発行年： 2020年04月20日 
JST資料番号： F1907A  ISSN： 2432-5511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・(株)はくばくから,大麦β-グルカンの機能性と機能性表示食品の紹介。
・大麦の健康評価が多く報告され,その成分はβ-グルカンそれによる機能性表示食品がっ続々登場。
・大麦β-グルカンの健康機能性として,血中コレステロールの正常化,食後血糖値上昇の抑制,腸内環境の改善,その他を解説。
・現在,機能性表示食品として,20件が受理され,今後も続くと期待。

シソーラス用語： *オオムギ ,  *βグルカン ,  *機能性食品 ,  食品成分 ,  血糖 ,  消化系生理 ,  機能性成分 ,  *機能性表示食品 ,  *食品機能性 ,  腸内環境 ,  食後血糖 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： もち大麦 ,  血糖値上昇抑制効果 ,  食後血糖値

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 大麦 ,  研究 ,  現状 ,  β-グルカン ,  機能性表示食品