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J-GLOBAL ID：202002237747356999   整理番号：20A1084111

ポリフェノール抽出物の収率,抗酸化,抗腫瘍および抗菌活性に及ぼす超音波支援抽出の影響:レビュー【JST・京大機械翻訳】

The effects of ultrasound assisted extraction on yield, antioxidant, anticancer and antimicrobial activity of polyphenol extracts: A review

著者 (8件)： Dzah Courage Sedem (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China) ,  Dzah Courage Sedem (Department of Food Science and Technology, Faculty of Applied Sciences and Technology, Ho Technical University, Ho, Volta Region, HP217, Ghana) ,  Duan Yuqing (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China) ,  Zhang Haihui (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China) ,  Wen Chaoting (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China) ,  Zhang Jixian (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China) ,  Chen Guangying (Key Laboratory of Tropical Medicinal Plant Chemistry of Ministry of Education, Hainan Normal University, Haikou, Hainan, 571158, China) ,  Ma Haile (Department of Food Science and Engineering, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu, 212013, China)
資料名： Food Bioscience  (Food Bioscience)
巻： 35  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W2935A  ISSN： 2212-4292  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 超音波支援抽出(UAE)は,その利点のために近年広く使用されているが,抽出された化合物とそれらの機能性に及ぼす温度,周波数,パワー,溶媒タイプ,および溶媒と材料の比率のようなUAE特異的パラメータの影響を包括的に扱う文献を見出すことは困難である。抽出プロトコルの設計を導くために,ポリフェノール抽出物に及ぼすすべてのUAEパラメータの影響に関するレビューは今まで行われていない。したがって,本レビューは,フェノール抽出物の抗酸化,抗癌,および抗菌特性に及ぼすUAEの影響と同様に,収率と組成に及ぼすUAEパラメータの影響に焦点を合わせる。50°C以上のより高い抽出温度は抽出物中のポリフェノールに分解する;40kHz以下のパワー超音波範囲内の低周波数が最も効果的である。ポリフェノール収率は一般的にパワーの増加とともに増加するが,閾値により有意な増加は観察されない。そして,より高い超音波出力は,特に高い含水量の存在下で,ポリフェノールを分解する遊離ヒドロキシルラジカルを生成する。文献の比較評価は,UAEが多価フェノールの抽出収率の増加に寄与するだけでなく,伝統的な浸漬およびSoxhlet抽出と比較して,ポリフェノール抽出物の生物学的活性をより良く保存し,増加させることを示した。UAEの完全な描像は,望ましい結果と効率のためのUAEパラメータの制御に関する参照材料として役立つために与えられる。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *超音波 ,  含水量 ,  *抗細菌作用 ,  *腫瘍 ,  音響発生 ,  ヒドロキシルラジカル ,  生物活性 ,  *多価フェノール ,  LF【周波数】 ,  酸化防止 ,  フェノール類
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  *抽出物 ,  比較評価 ,  *超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 超音波支援抽出 ,  ポリフェノール ,  抽出条件 ,  生物活性 ,  抗酸化剤

分類 (1件)： 抽出  (XD02030B)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (8件)： ポリフェノール ,  抽出物 ,  収率 ,  酸化 ,  腫瘍 ,  抗菌活性 ,  超音波支援抽出 ,  レビュー