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J-GLOBAL ID：202002242023512647   整理番号：20A1723392

味覚のアセスメント:主観的味覚と味覚センサーの比較

Taste assessment: comparison of subjective taste and taste sensor

著者 (6件)： 小山諭 (新潟大 大学院保健学研究科) ,  大沼彩香 (タケショー) ,  小野間憲泰 (タケショー) ,  内山美枝子 (新潟大 大学院保健学研究科) ,  奥田明子 (新潟大 大学院保健学研究科) ,  飯島淳彦 (新潟大 大学院自然科学研究科)
資料名： 栄養  (Trends of Nutrition)
巻： 35  号： 1  ページ： 53-55  発行年： 2020年03月31日 
JST資料番号： F2255A  ISSN： 2435-4503  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 20-25歳の健常な日本人女性12名とスリランカ女性4名を対...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： *スリランカ ,...

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分類 (2件)： 生体計測・解析一般  (EL03010R) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (4件)：

• Koyama Y, Premarathne SD, Oppilamany T, et al: Differences in subjective taste between Japanese and Sri Lankan students depending on food composition, nationality, and serum zinc. Clin Nutr Exp 23: 60-68, 2019.
• Prasad AS, Miale A Jr, Farid Z, et al: Zinc metabolism in patients with the syndrome of iron deficiency anemia, hepatosplenomegaly, dwarfism, and hypognadism. J Lab Clin Med 61: 537-549, 1963.
• Stolbova K, Hahn A, Benes B, et al: Gustometry of diabetes mellitus patients and obese patients. Int Tinnitus J 5: 135-140, 1999.
• Tsuruoka S, Wakaumi M, Araki N, et al: Comparative study of taste disturbance by losartan and perindopril in healthy volunteers. J Clin Pharmacol 45: 1319-1323, 2005.

タイトルに関連する用語 (3件)： 味覚 ,  アセスメント ,  味覚センサー