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J-GLOBAL ID：202002243155409689   整理番号：20A2509957

修正雰囲気包装システムを記述するための物質収支における輸送特性と結合した呼吸速度パラメータの効率的最適化方法論【JST・京大機械翻訳】

An efficient optimization methodology of respiration rate parameters coupled with transport properties in mass balances to describe modified atmosphere packaging systems

著者 (6件)： Badillo Guillermo (Laboratory of Microstructure and Modeling of Porous Materials, Food Engineering Department, Universidad del Bio-Bio Campus Fernando May, Chillan, Chile) ,  Cumsille Patricio (Group of Investigation in Tumor Angiogenesis (GIANT), Group of Research in Vascular Health (GRIVAS Health), Department of Basic Sciences, Faculty of Sciences, Universidad del Bio-Bio Campus Fernando May, Chillan, Chile) ,  Cumsille Patricio (Centre for Biotechnology and Bioengineering (CeBiB), University of Chile, Santiago, Chile) ,  Segura-Ponce Luis (Laboratory of Microstructure and Modeling of Porous Materials, Food Engineering Department, Universidad del Bio-Bio Campus Fernando May, Chillan, Chile) ,  Pataro Gianpiero (Department of Industrial Engineering, University of Salerno, Fisciano, Italy) ,  Ferrari Giovanna (ProdAl Scarl, University of Salerno (Italy), Fisciano, Italy)
資料名： Inverse Problems in Science and Engineering  (Inverse Problems in Science and Engineering)
巻： 28  号： 10  ページ： 1361-1383  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5921A  ISSN： 1741-5977  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ABSTRACT:本研究では,改良大気包装(MAP)システムを記述する物質収支における輸送特性と結合した呼吸速度パラメータを最適化するための最新の,効率的で再現性のある方法論を記述することを目的とした。2つの異なる包装フィルムに対する輸送特性と結合した3つの異なる呼吸速度j膜(指数,競合および非競合Michaelis-Menten動力学)に対する物質収支を考察した。実験を行い,包装フィルムで包装したポリプロピレン容器に設置したブドウを用いてこの方法を検証した。この方法は,Trust-Region-Reflectiveアルゴリズムと呼ばれる数値最適化手順に依存する。適合基準を用いてモデルの予測能力を決定し,標準誤差によるパラメータ不確実性を評価した。また,実装アルゴリズムの収束を検証するために,一次最適性測度と二乗和の相対変化を計算した。結果は,指数モデルに対するこの方法論で得られた呼吸速度パラメータが他の2つのモデルより良い適合を提供することを示した。速度モデルに対するフィッティングは,正規化標準誤差がかなり高いことを見出したので,非常に適切ではなかった。結論として,この方法はロバストであり,MAP技術設計を評価するためのツールとして役立つことが期待される。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アルゴリズム ,  *最適化 ,  測度 ,  ブドウ ,  *物質収支 ,  再現性 ,  正規化 ,  ロバスト性
準シソーラス用語： 輸送特性 ,  *呼吸速度 ,  標準誤差 ,  速度モデル ,  最適性 ,  数値最適化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： モデルパラメータ推定 ,  信頼領域反射アルゴリズム ,  呼吸速度 ,  物質収支 ,  MAPシステム

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (8件)： 雰囲気 ,  包装システム ,  記述 ,  物質収支 ,  輸送特性 ,  呼吸速度 ,  パラメータ ,  最適化方法