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J-GLOBAL ID：202002247846252876   整理番号：20A1039156

韓国における親環境農産物流通の拡大要因と課題-親環境農産物の学校給食への供給を中心に-

著者 (3件)： 李裕敬 (日本大) ,  川手督也 (日本大) ,  佐藤奨平 (日本大)
資料名： フードシステム研究  (Journal of Food System Research)
巻： 26  号： 4  ページ： 343-348  発行年： 2020年03月31日 
JST資料番号： L4386A  ISSN： 1341-0296  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 韓国において環境に優しい農産物に影響を与える分布拡大係数を評価した。環境に優しい農産物に関する統計と政策文書を用いて,近年発生した農産物の分布チャネルにおける変化の特性を決定した。また,韓国における学校給食の農産物供給システムを調査し,これらの農産物の生産と消費の拡大機構を明らかにした。学校給食のような環境に優しい農産物の安定供給者は,これらの農産物を生産する農民を支援することができる。これらの知見により,環境に優しい農産物の公共価値の出現と形成は,これらの農産物の分布の拡大に寄与することを示した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *農作物 ,  *農産食品 ,  *大韓民国 ,  *学校給食 ,  係数 ,  供給 ,  供給者 ,  材料 ,  環境保全 ,  食材 ,  農産物
準シソーラス用語： 安定供給

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  環境問題  (SA01020V)

引用文献 (18件)：

• [1]チョンハギュンら「2018年国内外親環境農産物の市場現況と課題」『農政フォーカス』169号(3)、2018、pp.1-120。
• [2]ユヒョンジョン「ウェルビーングトレンドに対する消費者意識およびウェルビーング行動」『韓国生活科学誌』15(2)、2006、pp.261-274。
• [3]金昌吉ら『親環境農食品の生産・消費実態と市場展望』政策研究報告、2012、pp.1-107。
• [4]韓国農水産食品流通公社『親環境農産物の消費者態度調査』、2018、pp.23-40。
• [5]鄭銀美「韓国における親環境農業政策の展開と意義」『農林業問題研究』41(2)、2005、pp.14-25。

タイトルに関連する用語 (8件)： 韓国 ,  環境 ,  農産物流通 ,  拡大 ,  要因 ,  農産物 ,  学校 ,  給食