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J-GLOBAL ID：202002248992873820   整理番号：20A1479180

小学生を対象とした食農体験講座の取り組みとその効果

Approach and effects of food and cultivation experience course for elementary school students

著者 (1件)： 藤井道彦 (静岡大)
資料名： 静岡大学教育実践総合センター紀要(Web)  (Bulletin of the Center for Educational Research and Teacher Development, Shizuoka University (Web))
号： 28  ページ： 183-190 (WEB ONLY)  発行年： 2018年02月28日 
JST資料番号： U1985A  ISSN： 1348-0707  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・食育における「農」の重要性はこれまでも指摘されているが,食農体験の効果については十分明らかにされていない実情。
・本報では,食農体験が食育に及ぼす効果を明らかにするため,「食」の嗜好や「食べ残し」などのアンケート調査を行い,食農体験前後における変化について検討。
・静岡大学教育学部自然観察実習地において,小学校3年生を対象に,総合的な学習を利用して食農体験講座を実施。
・次に,体験学習としてトウモロコシやサツマイモの定植を行い,これらの収穫を行い,調理して試食。
・体験学習後のアンケート調査の結果から,ごはん,トウモロコシ・イモなどの「食」に対する嗜好が上昇し,また食べ残しが減少する傾向。

シソーラス用語： *学校教育 ,  *児童 ,  *学習 ,  栽培 ,  トウモロコシ ,  サツマイモ ,  嗜好性 ,  *教育効果
準シソーラス用語： *食農教育 ,  食育 ,  *小学生 ,  *体験学習 ,  食物嗜好性

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 小学生 ,  食 ,  体験