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J-GLOBAL ID：202002249949978486   整理番号：20A2722422

レストラン衛生検査におけるグレードインフレーション:検査官とレストラン間の反復相互作用【JST・京大機械翻訳】

Grade inflation in restaurant hygiene inspections: Repeated interactions between inspectors and restaurateurs

著者 (3件)： Kovacs Balazs (Yale University, New Haven, CT, USA) ,  Lehman David W. (University of Virginia, Charlottesville, VA, USA) ,  Carroll Glenn R. (Stanford University, Palo Alto, CA, USA)
資料名： Food Policy  (Food Policy)
巻： 97  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W0147A  ISSN： 0306-9192  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 回復衛生等級づけスキームは,目標とする透明性政策の模範であると考えられている。著者らは,多くの方式で見られる管理設計特徴,すなわち,健康検査者と休 rest者の間の反復相互作用の影響を調べた。データは,2000年から2010年までの493人の検査員によって行われた27,119のレストランの336,208の検査から,Los Angeles of Public Health(LADPH)によって分析された。この知見は,より高い公衆レターグレードとの反復相互作用と,これらのグレードは,新しい検査員の帰属と結びついた。特に,事前検査者による訪問回数の1ユニット増加は,71%の増加機会と関係があり,レストランは,新しい検査員の到着時に,より低いレターグレードにダウングレードされるであろう。2007年の検査プロトコル変化を利用して,レストランへのより反復した訪問を有する検査員は,おそらく潜在的違反と対応するペナルティを回避するため,より多数のコンプライアントルールを「Not Towned」としてコードする可能性が高いことも見出した。局所健康部門でファイルされたその後の消費者苦情の解析は,反復検査員-休尿酸者相互作用における1単位の増加が消費者 complaint訴の尤度の10%増加と関連し,公衆衛生影響を示唆した。事前のエビデンスと結合して,本研究は,目標とする透明性政策の行政と設計特性が,公衆に提供される情報に影響を与え,潜在的に健康結果に影響を及ぼすことを示した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *相互作用 ,  消費者 ,  食品 ,  *レストラン ,  *衛生 ,  公衆衛生 ,  等級づけ ,  健康診断 ,  *検査員 ,  ペナルティ
準シソーラス用語： 尤度 ,  健康アウトカム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品の安全性 ,  レストラン衛生検査 ,  公共等級づけ方式 ,  標的透過政策

分類 (1件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (8件)： レストラン ,  衛生 ,  検査 ,  グレード ,  インフレーション ,  検査官 ,  反復 ,  相互作用