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J-GLOBAL ID：202002252402801392   整理番号：20A0207181

トウモロコシ(Zea mays L.)の穂とソルガム(Sorghum bicolor L.)の頭部の貯蔵損失を低減するための低コストの改良雰囲気ハーメチック貯蔵構造【JST・京大機械翻訳】

Low-cost modified-atmosphere hermetic storage structures to reduce storage losses of maize (Zea mays L.) cobs and sorghum (Sorghum bicolor L.) heads

著者 (3件)： Tola Yetenayet B (Department of Postharvest Management, Jimma University College of Agriculture and Veterinary Medicine, Jimma, Ethiopia) ,  Muleta Obsuman D (Department of Postharvest Management, Jimma University College of Agriculture and Veterinary Medicine, Jimma, Ethiopia) ,  Hofacker Werner C (Department of Mechanical Engineering, Institute of Applied Thermo and Fluid Dynamics, Konstanz University of Applied Sciences, Konstanz, Germany)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 100  号： 3  ページ： 1132-1141  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:穀類穀物の生産とマーケティングは,食品安全性を確保するための発展途上国における主要な活動のいくつかである。しかしながら,食品ギャップは貯蔵中の穀粒の高い収穫後損失によりさらに複雑になる。本研究では,貯蔵中の穀粒の定量的および定性的損失を最小化するために,低コスト改質-大気密閉貯蔵構造を伝統的な方法と比較することを目的とした。本研究は,第一段階では,煙注入の有無にかかわらず,7種類の密閉貯蔵構造を比較し,第二段階では,一つの選択構造を,スケールアップ容量でさらに検証した。結果:PVC袋支持構造(煙注入有りまたは無し)で貯蔵した穀粒は,低い生きた雑草個体群,低い割合の損傷穀粒,および粗蛋白質と脂肪含量のより良い保持を伴う減少した重量損失をもたらした。検証研究からの結果は,伝統的な貯蔵構造に貯蔵したとき,改善された貯蔵構造で貯蔵されたトウモロコシとソルガムが,47.3%と42.3%と比較して,それぞれ9.8%と10.4%の雑草被害を経験したことを示した。同じことは,粗蛋白質と脂肪含有量に関して真であった。結論:本研究は,PVC袋で支持された貯蔵構造が,伝統的な方法と比較して,貯蔵関連損失を低減し,食品安全性を支援するための効率的で低コストな構造であることを示した。さらに,袋は,局所的に作られることができ,そして,様々な貯蔵能力を有し,シェルまたは非シェル製品を貯蔵することができる。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 個体群 ,  記憶構造 ,  煙 ,  食品 ,  穀類 ,  食品安全性 ,  重量損失 ,  スケールアップ ,  雑草 ,  *モロコシ属 ,  マーケティング ,  発展途上国
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  *ローコスト , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ハーメチック ,  トウモロコシ ,  修正雰囲気 ,  ソルガム ,  貯蔵

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  粗飼料  (FD07020H) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (9件)： トウモロコシ ,  穂 ,  ソルガム ,  Sorghum ,  頭部 ,  貯蔵 ,  損失 ,  雰囲気 ,  貯蔵構造