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J-GLOBAL ID：202002255166363874   整理番号：20A1647673

肉製品中の9種のN-ニトロソアミン測定法の確立【JST・京大機械翻訳】

Establishment of Methods in Nine Kinds of Volatile N-nitrosamines Determination in Meat Products

著者 (4件)： Zhang Jianbin (天津農学院 動物科学与動物医学学院 天津 300384) ,  Ma Lizhen (天津農学院 食品科学与生物工程学院 天津 300384) ,  Zhang Tian (山西農業大学食品科学与工程学院 山西太谷 030801) ,  Yang Hua (天津農学院 動物科学与動物医学学院 天津 300384)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 20  号： 5  ページ： 276-282  発行年： 2020年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 超音波抽出-固相抽出-ガスクロマトグラフィー-窒素リン検出(UE-SPE-GC-NPD)と超音波抽出-固相抽出-液体クロマトグラフィー-紫外検出(UE-SPE-HPLC-UV)肉製品中の9種のN-ニトロソアミンの定量法を確立した。抽出試薬としてジクロロメタンを用い,抽出時間,有機溶媒量及び抽出電力が抽出効果に与える影響を検討し,C18,中性アルミナ及び活性炭の3種類の固相抽出カートリッジによる超音波抽出目標物の浄化作用を比較した。その結果,40mLのジクロロメタンで400Wの電力で20min抽出すると,N-ニトロソアミンのピーク面積が最大値に達し,抽出効果が最も良いことが分かった。活性炭固相抽出カートリッジを,回収率試験によるサンプル浄化のために選択した。UE-SPE-GC-NPDの回収率は66.80%93.89%であり,その精度は1.39%3.07%であった。UE-SPE-HPLC-UVの回収率は65.80%-93.20%で,その精度は1.19%3.42%であり,この方法は簡便で,迅速であり,良好な感度と再現性を有した。肉と肉製品中の9種類のN-ニトロソアミン類の含有量を同時に測定できる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 電力 ,  アルミナ ,  定量分析 ,  活性炭 ,  液体クロマトグラフィー ,  ガスクロマトグラフィー ,  *肉製品 ,  抽剤 ,  カートリッジ ,  高速液体クロマトグラフィー ,  有機溶媒 ,  固相抽出
準シソーラス用語： 超音波抽出 ,  HPLC-UV ,  抽出時間 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： ガスクロマトグラフィー  (CC04013U) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 肉製品 ,  ニトロソアミン ,  測定法