Rhizopus oligosporusで発酵させた加熱処理ダイズ中の抗菌性物質であるリノール酸,α-リノレン酸及びモノリノレニン

Kusumah Dewi; Wakui Misaki; Murakami Mai; Xie Xiaonan; Xie Xiaonan; Yukihito Kabuyama; Yukihito Kabuyama; Maeda Isamu; Maeda Isamu

文献

J-GLOBAL ID：202002256052353661 整理番号：20A1551952

Rhizopus oligosporusで発酵させた加熱処理ダイズ中の抗菌性物質であるリノール酸,α-リノレン酸及びモノリノレニン

Linoleic acid, α-linolenic acid, and monolinolenins as antibacterial substances in the heat-processed soybean fermented with Rhizopus oligosporus

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Kusumah Dewi

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Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)

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巻： 84 号： 6 ページ： 1285-1290 発行年： 2020年06月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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9-[(Z)-2-[(1Z,3Z)-3-ヘキセニリデン]シクロプロピリデン]ノナン酸2-ヒドロキシ-1-(ヒドロキシメチル)エチル

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