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J-GLOBAL ID：202002259528388668   整理番号：20A1138426

飼料中の豚肉骨粉の代替魚粉はフナの成長性能、血液の生理、筋肉の組成及びテクスチャー特性に与える影響【JST・京大機械翻訳】

EFFECTS OF DIETARY FISHMEAL REPLACEMENT WITH MEAT AND BONE MEAL ON THE GROWTH PERFORMANCE, BLOOD PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL INDICES, MUSCLE CHEMICAL COMPOSITION AND TEXTURE CHARACTERISTICS IN JUVENILE FURONG CRUCIAN CARP (FURONG CARP♀ × RED CRUCIAN CARP♂)

著者 (8件)： Cheng Xiaofei (湖南省水産科学研究所,長沙 410153;水産高效健康生産湖南省協同創新中心,常徳 415000) ,  Jiang Guomin (湖南省水産科学研究所,長沙,410153) ,  Xiang Jin (湖南省水産科学研究所,長沙,410153) ,  Song Rui (湖南省水産科学研究所,長沙 410153;水産高效健康生産湖南省協同創新中心,常徳 415000) ,  Li Shaoming (湖南省水産科学研究所,長沙,410153) ,  Wu Yuanan (湖南省水産科学研究所,長沙 410153;水産高效健康生産湖南省協同創新中心,常徳 415000) ,  Liu Li (湖南省水産科学研究所,長沙,410153) ,  Wang Zhiming (長沙市水生動物防疫検疫站,長沙,410153)
資料名： Shuisheng Shengwu Xuebao  (Shuisheng Shengwu Xuebao)
巻： 44  号： 1  ページ： 85-94  発行年： 2020年 
JST資料番号： C2164A  ISSN： 1000-3207  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 初期体重(17.47±2.56)gのフナを研究対象とし、8週間の生長実験を通じて、飼料中に無害化処理製品豚肉骨粉(以下、肉骨粉)の代替魚粉蛋白によるフナの生長性能、血液の生理・生化学的指標、および、血液の生理・生化学的指標を研究した。筋肉組成及びテクスチャー特性の影響も分析した。3種類の窒素(38%)等脂(6%)の飼料を実験に設定し、飼料中の魚粉蛋白の0(FM)、50%(T1)、100%(T2)を肉骨粉で代替した。【結果】;(1)フナの成長性能は各処理グループの間に有意差がなかった(P>0.05)。(2)飼料中の肉骨粉の含有量の増加に伴い、フナの飼料係数が増大傾向を呈し、代替割合が100%に達した時、対照群(FM、P.<0.05)より有意に大きかった。(3)フナの代替群のヘモグロビン含量は対照群より有意に高く(P<0.05)、アスパラギン酸トランスアミナーゼは低下傾向を呈し、代替レベルが100%に達した時は対照群より著しく低く(P<0.05)、その他の血液の生理生化学的指標は各処理群の間に有意差が認められなかった(P>0.05)。05;(4)肉骨粉による魚粉の置換は、フナの背筋の粗タンパク質、水分と灰分の含有量に対して顕著な影響がなかったが(P>0.05)、その脂肪含有量にはある程度の影響があり、50%の代替群の背筋の粗脂肪の含有量は対照群より明らかに低かった(P<0.05)。(5)肉骨粉の50%魚粉の代替は,フナの背筋におけるAsp,Glu,Gly,Ala,Val,Met,Ile,Leu,Tyr,Phe,ΣEAA,ΣDAA,ΣTAAの含有量を有意に減少させた(P<0.05)。(6)魚粉の代わりに,肉骨粉は筋肉の弾力性および接着性を改善し,50%の置換群は対照群より著しく大きかった(P<0.05)。結果は,豚肉骨粉が,魚体の成長,血液指標,筋肉組成,およびテクスチャー特性に,著しい悪影響を全く持たず,魚粉の100%の魚粉蛋白質(飼料中の魚粉の10%)を代替するのに使用できたことを示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 弾性 ,  灰分 ,  トランスアミナーゼ ,  *魚粉 ,  ヘモグロビン ,  タンパク質 ,  *豚肉 ,  水分 ,  *骨粉 ,  背筋 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  *肉骨粉 ,  粗脂肪 ,  脂肪含量 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 魚類  (FH02020K)

物質索引 (1件)： アスパラギン酸

タイトルに関連する用語 (12件)： 飼料 ,  豚肉 ,  骨粉 ,  代替 ,  魚粉 ,  フナ ,  成長 ,  血液 ,  生理 ,  筋肉 ,  組成 ,  テクスチャー特性