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J-GLOBAL ID：202002262076926713   整理番号：20A1003600

異なる方法を用いたショウガ(Zingiber officinale)茎及び葉から抽出した多糖類の比較:調製,構造特性及び生物活性【JST・京大機械翻訳】

A comparison of a polysaccharide extracted from ginger (Zingiber officinale) stems and leaves using different methods: preparation, structure characteristics, and biological activities

著者 (11件)： Chen Xuhui (College of Food Science, Southwest University, 2 Tiansheng Road, Beibei, Chongqing 400715, PR China) ,  Chen Xuhui (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Agro-products on Storage and Preservation (Chongqing), Ministry of Agriculture, Chongqing 400715, PR China) ,  Chen Xuhui (Chinese-Hungarian Cooperative Research Centre for Food Science, Chongqing 400715, PR China) ,  Chen Guangjing (College of Food Science, Southwest University, 2 Tiansheng Road, Beibei, Chongqing 400715, PR China) ,  Chen Guangjing (Food and Pharmaceutical Engineering Institute, Guiyang University, Guizhou 550005, PR China) ,  Wang Zhirong (College of Food Science, Southwest University, 2 Tiansheng Road, Beibei, Chongqing 400715, PR China) ,  Wang Zhirong (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Agro-products on Storage and Preservation (Chongqing), Ministry of Agriculture, Chongqing 400715, PR China) ,  Wang Zhirong (Chinese-Hungarian Cooperative Research Centre for Food Science, Chongqing 400715, PR China) ,  Kan Jianquan (College of Food Science, Southwest University, 2 Tiansheng Road, Beibei, Chongqing 400715, PR China) ,  Kan Jianquan (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Agro-products on Storage and Preservation (Chongqing), Ministry of Agriculture, Chongqing 400715, PR China) ,  Kan Jianquan (Chinese-Hungarian Cooperative Research Centre for Food Science, Chongqing 400715, PR China)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 151  ページ： 635-649  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,抽出法がショウガ(Zingiber officinale Roscoe)の茎および葉(GSLP)からの多糖類の収率,化学組成,構造特性,血糖降下および抗酸化活性にどのように影響するかを調べた。4つの抽出法を用いて,熱水抽出(HWE),超音波支援抽出(UAE),アルカリ溶液抽出(ASE),および酵素支援抽出(EAE)を含むGSLPを得た。データは,ASEが他の抽出法に比べて最も高い抽出収率を生成することを示した。走査電子顕微鏡法は,GSLP微細構造が抽出法により大きく影響されることを示した。さらに,in vitro血糖降下活性と抗酸化活性実験は,ASE-GSLPの生物学的能力が他の方法によって抽出されたGSLPsより優れていることを示した。まとめると,これらの結果は,アルカリ,複合酵素,および超音波支援抽出によって得られたショウガ茎および葉からの多糖類が,それらの主要構造の均一性にもかかわらず,分解の異なる特徴的機構で埋め込まれていることを示している。加えて,ASE-GSLPは,おそらくその豊富なウロン酸含量,より高い硫酸塩ラジカル,およびより小さい分子量のために,より良い生物学的活性を示した。したがって,ASEは,その高い収率とその生成物の顕著な生物活性のために,茎と葉から多糖類を得るための効果的な戦略として大きな可能性を持つと結論づけることができる。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化学組成 ,  ラジカル ,  酵素 ,  分子量 ,  硫酸塩 ,  *多糖類 ,  血糖降下作用 ,  *ショウガ ,  *生物活性 ,  *ショウガ属 ,  低血糖症 ,  in vitro実験
準シソーラス用語： アルカリ溶液 ,  抗酸化活性 ,  超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Zingiber officinaleの茎と葉 ,  多糖類 ,  抽出法 ,  低血糖活性 ,  抗酸化活性

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： ショウガ ,  Zingiber ,  茎 ,  葉 ,  多糖類 ,  調製 ,  構造特性 ,  生物活性