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J-GLOBAL ID：202002263268346244   整理番号：20A2480998

異なる地理的起源を持つ78ゴマアクセッションのSe含有量の測定【JST・京大機械翻訳】

Determination of Se content of 78 sesame accessions with different geographical origin

著者 (6件)： Kurt Cemal (Department of Field Crops, Faculty of Agriculture, Cukurova University, Adana, Turkey) ,  Demirbas Ahmet (Sivas Vocational School, Sivas Cumhuriyet University, Sivas, Turkey) ,  Nawaz Muhammad Amjad (Education and Scientific Center of Nanotechnology, Far Eastern Federal University, Vladivostok, Russia) ,  Chung Gyuhwa (Department of Biotechnology, Chonnam National University, Chonnam, Republic of Korea) ,  Baloch Faheem Shehzad (Sivas University of Science and Technology, Faculty of Agricultural Sciences and Technologies, Sivas, 58140, Turkey) ,  Altunay Nail (Department of Biochemistry, Faculty of Sciences, Sivas Cumhuriyet University, Sivas, Turkey)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 94  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： セレン(Se)はヒトの健康のための必須微量元素であり,基本的な生理学的機能において重要な役割を果たす。Seはゴマ種子に蓄積し,この状況は遺伝子型間で異なる可能性がある。食品中のSe含有量の測定は,適切な量と過剰消費の間の安全性の狭いマージンがあるので非常に重要である。本研究の目的は,トルコ(12ゴマ系統)と4大陸(アフリカ,ヨーロッパとアメリカ)の22の他国からの異なるゴマ系統間のSe含有量の変動を評価することであった。種子中の全Seの定量を原子吸光分光計で行った。ゴマ種子試料のSe含有量は,約2.29mg kg-1の平均値で,広い範囲,すなわち0~9.32mg kg-1を示した。登録インド1は最も高いSe濃度を有した。23か国からのゴマの平均Se含有量は0.24~8.31mg kg-1の間で変動し,平均値は約2.29mg kg-1であった。ゴマ育種家は,新しいバイオ強化品種の開発に対する育種プログラムをさらにするために,本研究の結果を利用することができる。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  *セレン ,  遺伝子型 ,  インド ,  トルコ共和国 ,  地理学 ,  育種 ,  アフリカ ,  ヨーロッパ ,  品種 ,  大陸 ,  分光計
準シソーラス用語： 微量栄養素 ,  必須微量元素 ,  ヒトの健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： Sesamum indicum ,  微量栄養素 ,  セレン ,  バイオ強化 ,  日常摂取 ,  栄養 ,  食品 ,  低所得

分類 (4件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 地理 ,  起源 ,  Se ,  含有量