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J-GLOBAL ID：202002264078055944   整理番号：20A2221126

南インドのIrula族の食糧安全保障を促進する非木材林生産と局所的に利用可能な食品資源の機能的特性の同定【JST・京大機械翻訳】

Identification of functional properties of non-timber forest produce and locally available food resources in promoting food security among Irula tribes of South India

著者 (2件)： Kirthika P (Department of Social Work, Amrita School of Engineering, Amrita Vishwa Vidyapeetham, Coimbatore, India) ,  Janci Rani P R (Food Nutrition and Health Education Centre, Amrita School of Engineering, Amrita Vishwa Vidyapeetham, Coimbatore, India)
資料名： Journal of Public Health  (Journal of Public Health)
巻： 28  号： 5  ページ： 503-515  発行年： 2020年 
JST資料番号： W4655A  ISSN： 2198-1833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 目的:本稿は,選択した3bal集団における食事多様性を理解し,選択した3bal地域における利用可能な非刺激森林製品(NTFPs)および局所利用可能な食品資源(LAFRs)を同定し,そして,食品資源の機能的および栄養的特性をレビューし,食品および栄養安全性の達成における機能性食品としてそれらを促進することを狙った。対象と方法:選択したIrula tribesは,インド南部の西部Ghats地域の基部に位置した。【背景】事前試験アンケートと直接インタビュースケジュールを用いて情報を収集した。食事調査を,家族の高齢女性との相談における18-65歳の年齢群(n=40)の個人の24時間思い出し法と食品頻度アンケートを用いて行った。科学的レビュープロセスを採用して,NTFPsとLAFRsの機能的特性と栄養価を同定した。【結果】NTFPsとLAFRsのレビュープロセスは,酵素,色素,およびポリフェノールを含む活性化合物の存在,および抗酸化,抗炎症,心保護,免疫ブースト,抗癌,抗糖尿病,胃保護,抗貧血,および抗下痢機能特性を明らかにした。過去数十年間,最も脆弱な年齢グループにおけるマクロおよび微量栄養素の急性欠点を伴って,トリバルの食事多様性の同時減少が観察された。結論:機能性食品と栄養価を有するNTFPsとLAFRsの最良の利用を文書化し,促進する努力は,選択した集団における食品と栄養安全保障の達成を助けるであろう。教育と食事介入によるNTFPとLAFRの推進は,可能な解決策である。Copyright Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2019 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  *木材 ,  酵素 ,  下痢 ,  消炎作用 ,  色素 ,  糖尿病 ,  貧血 ,  栄養価 ,  *食糧資源 ,  多価フェノール ,  機能性食品
準シソーラス用語： 微量栄養素 ,  食事調査 ,  24時間思い出し法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 非木材林産物 ,  食品の安全性 ,  機能性食品 ,  局所的に利用可能な食品資源 ,  Irula ,  Tribe

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 南インド ,  食糧安全保障 ,  促進 ,  木材 ,  食品資源 ,  同定