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J-GLOBAL ID：202002264830932286   整理番号：20A0883913

プラズマ官能化水の生成:抗菌評価と種子発芽に及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】

Generation of plasma functionalized water: Antimicrobial assessment and impact on seed germination

著者 (8件)： Darmanin Martina (Department of Food Sciences and Nutrition, Faculty of Health Sciences, University of Malta, Msida, Malta) ,  Kozak Dmytro (Metamaterials Unit, Faculty of Science, University of Malta, Msida, Malta) ,  Kozak Dmytro (Research Center for Metallic Liquids Physics, Ural Federal University (UrFU), 620002, 19 Mira Street, Ekaterinburg, Russia) ,  de Oliveira Mallia Jefferson (Department of Food Sciences and Nutrition, Faculty of Health Sciences, University of Malta, Msida, Malta) ,  Blundell Renald (Department of Physiology and Biochemistry, Faculty of Medicine and Surgery, University of Malta, Msida, Malta) ,  Gatt Ruben (Metamaterials Unit, Faculty of Science, University of Malta, Msida, Malta) ,  Valdramidis Vasilis P. (Department of Food Sciences and Nutrition, Faculty of Health Sciences, University of Malta, Msida, Malta) ,  Valdramidis Vasilis P. (Centre for Molecular Medicine and Biobanking, University of Malta, Msida, Malta)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 113  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 化学的方法は,種子の安全性を改善し,作物損失を低減するために,農業食品部門における主要なものとしてまだ考えられている。機能化水を製造するための大気プラズマは,これに対する持続可能な代替案として出現している。食品の微生物汚染は非常に少ない食品安全性の課題であり,消費者の関心は最小限に加工された,自然の,「健康な」,安価で便利な食品に移行する。このカテゴリーの下のもやしは,食品媒介疾患の多数の発生と関連していた。本研究は評価することを目的とした。(i)リョクトウ種子の発芽能力に及ぼすプラズマ活性化水(PAW)の有効性と(ii)PAWの抗菌能力。2つの電気化学セルで構成された特別に設計された装置を用いて,銅陰極と銅陽極から点火された表面プラズマ放電によって,2つの異なるタイプのPAWを製造した。リョクトウ種子の発芽能力を,25°Cで暗所で96時間の培養で評価した。PAWの抗菌能力を大腸菌NCTC12900への6時間曝露に対して評価した。アノードPAW(NO3-に富む)は,カソードPAW(NO2-に富む)よりもイオン伝導性種の量が劇的に高いことを示した。両方の空気PAWsは大腸菌株に対して優れた抗菌活性(>6log CFU/mL減少)を示したが,陰極PAWで灌漑したリョクトウ種子の発芽と成長は対照と類似していた。プラズマ機能化水は,種子の安全性を確保し,発芽に対する負の影響を避けるために,潅漑-水耕栽培応用に適用される可能性がある。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 銅 ,  食品 ,  カソード ,  *官能化 ,  *発芽 ,  消費者 ,  微生物汚染 ,  リョクトウ ,  大腸菌 ,  灌漑 ,  水耕 ,  抗細菌作用 ,  *プラズマ ,  アノード ,  大気プラズマ

著者キーワード (5件)： 官能化水 ,  プラズマ ,  種子 ,  発芽 ,  微生物

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  滅菌法  (EG02040C)

タイトルに関連する用語 (5件)： プラズマ ,  官能化 ,  抗菌 ,  評価 ,  種子発芽