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J-GLOBAL ID：202002266961554490   整理番号：20A0970560

ハワイのタマネギ事情

著者 (1件)： 中川学
資料名： 北農
巻： 87  号： 2  ページ： 203-206  発行年： 2020年04月01日 
JST資料番号： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・マウイ島で生産されるマウイオニオンは甘タマネギ群で短日種のYellow Granex。
・休火山のハレアカラ山の火山灰質土で栽培。
・現地のタマネギ料理としてはスープ,ポキがあり,加工食品としてはドレッシング,ポテトチップスに利用。

シソーラス用語： *タマネギ ,  短日植物 ,  火山灰土 ,  *ハワイ諸島 ,  食品
準シソーラス用語： 加工食品 ,  火山灰質土

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (2件)：

• アメリカ合衆国農商務省<https://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/Hawaii/Publications/Vegetables/2019/201906vegrv.pdf>(最終アクセス日 2020年1月31日)
• Maui Now <https://mauinow.com/2011/02/09/maui-onions-a-sweet-history/> (最終アクセス日 2020年1月31日)

タイトルに関連する用語 (2件)： ハワイ ,  タマネギ