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J-GLOBAL ID：202002269429935707   整理番号：20A2519377

ビタミンCとその誘導体抗酸化活性の比較:密度汎関数理論を用いた評価【JST・京大機械翻訳】

Comparison of Vitamin C and Its Derivative Antioxidant Activity: Evaluated by Using Density Functional Theory

著者 (3件)： Liu Yuyang (Department of Orthopedics, Shengjing Hospital of China Medical University, China) ,  Liu Chuanqun (School of Energy and Power Engineering, Northeast Electric Power University, China) ,  Li Jianjun (Department of Orthopedics, Shengjing Hospital of China Medical University, China)
資料名： ACS Omega  (ACS Omega)
巻： 5  号： 39  ページ： 25467-25475  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5044A  ISSN： 2470-1343  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビタミンC(VC)は必須抗酸化剤であるが,その適用は不安定な化学的性質のため制限される。したがって,種々のVC誘導体が実際の抗酸化用途において出現した。ビタミンCとその誘導体の抗酸化特性と化学構造の間の関係を調べるために,密度汎関数理論(DFT)を用いてラジカルスカベンジャー活性に関連する機構の反応エンタルピーを計算した。構造を,理論のB3LYP-D3-(BJ)/6-31G*レベルで最適化した。PWPB95-D3(BJ)/def2-QZVPPレベルで単一点計算(SPE)を行った。抗酸化特性に及ぼす溶媒効果を推定するために,SMD(密度に基づく溶媒和モデル)法を用いた。結果は,ビタミンCの化学構造を最適化する過程で,その誘導体の抗酸化能は,水性溶媒中でわずかに減少したことを示した。計算過程において,抗酸化機構の選択において,これらの化合物は水素原子移動(HAT)機構により傾斜し,化学構造の観点から,ラクトン環の二重結合はそのフリーラジカル捕捉活性に必須であることが分かった。一般に,より良い耐酸化性とより実用的な値を有する誘導体を得るためにVCの構造を最適化することが必要である。Copyright 2020 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  耐酸化性 ,  溶媒効果 ,  溶媒和 ,  *ビタミン ,  反応熱 ,  酸化防止 ,  二重結合 ,  *密度汎関数法
準シソーラス用語： 遊離基スカベンジャー ,  抗酸化剤 ,  化学構造 ,  抗酸化能 ,  ラジカル捕捉活性 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 分子の電子構造  (BH05010Q) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  ピランの縮合誘導体  (CF07093I)

タイトルに関連する用語 (5件)： ビタミンC ,  誘導体 ,  抗酸化活性 ,  密度汎関数理論 ,  評価