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J-GLOBAL ID：202002270203165893   整理番号：20A2486087

多糖類含有量定量化のための近赤外(FT-NIR)分光法による種々の根と塊茎粉末の多製品キャリブレーションモデルの開発【JST・京大機械翻訳】

Development of multi-product calibration models of various root and tuber powders by fourier transform near infra-red (FT-NIR) spectroscopy for the quantification of polysaccharide contents

著者 (6件)： Masithoh Rudiati Evi (Department of Agricultural and Biosystems Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 55281, Indonesia) ,  Lohumi Santosh (Department of Biosystems Machinery Engineering, College of Agricultural and Life Science, Chungnam National University, 99 Daehak-ro, Yuseoung-gu, Daejeon, 305-764, Republic of Korea) ,  Yoon Won-Seob (Department of Biosystems Machinery Engineering, College of Agricultural and Life Science, Chungnam National University, 99 Daehak-ro, Yuseoung-gu, Daejeon, 305-764, Republic of Korea) ,  Amanah Hanim Z. (Department of Agricultural and Biosystems Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 55281, Indonesia) ,  Amanah Hanim Z. (Department of Biosystems Machinery Engineering, College of Agricultural and Life Science, Chungnam National University, 99 Daehak-ro, Yuseoung-gu, Daejeon, 305-764, Republic of Korea) ,  Cho Byoung-Kwan (Department of Biosystems Machinery Engineering, College of Agricultural and Life Science, Chungnam National University, 99 Daehak-ro, Yuseoung-gu, Daejeon, 305-764, Republic of Korea)
資料名： Heliyon  (Heliyon)
巻： 6  号： 10  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W3098A  ISSN： 2405-8440  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,1つの単一キャリブレーションモデルを用いて,多重製品の化学含有量を定量化することであった。本研究は,多糖類含量(すなわちアミロース,澱粉およびセルロース)を予測するための部分最小二乗(PLS)回帰のために,紫,黄色および白サツマイモと同様に,根,Canna edulis,カッサバ,タロイ,および白サツマイモからの7つの塊茎および根粉末を含んだ。開発したPLSモデルは,アミロース,澱粉,およびセルロースについて,それぞれ,0.9,0.95,および0.85のR_c2,および2.7%,3.33%,および3.22%のSECで,許容できる結果を示した。モデルはまた,0.89,0.95および0.79のR_p2で多糖類含有量を成功裏に予測した;SEPは2.83%,3.33%,3.55%;そして,アミロース,澱粉およびセルロースに対するRPDはそれぞれ3.02,4.47および2.18であった。これらの結果は,1つの個々のモデルを使用する代わりに,多重生成物の化学組成を定量化するためのFourier変換近赤外分光法の可能性を示した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化学組成 ,  *粉体 ,  セルロース ,  アミロース ,  *多糖類 ,  カッサバ ,  サツマイモ ,  澱粉 ,  多重化 ,  *塊茎 ,  *近赤外線 ,  部分最小二乗法
準シソーラス用語： Canna edulis , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (11件)： FT-NIR ,  PLS ,  PCA ,  アミロース ,  澱粉 ,  セルロース ,  エンジニアリング ,  化学 ,  食品科学 ,  食品分析 ,  食品の安全性

分類 (4件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  木材化学  (FF05040V) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (11件)： 多糖類 ,  含有量 ,  定量化 ,  近赤外 ,  分光法 ,  根 ,  塊茎 ,  粉末 ,  キャリブレーション ,  モデル ,  開発