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J-GLOBAL ID：202002271050600988   整理番号：20A2632611

伝染性白チーズ製造菌類Penicillium camembertiの家畜化とその2品種への多様化【JST・京大機械翻訳】

Domestication of the Emblematic White Cheese-Making Fungus Penicillium camemberti and Its Diversification into Two Varieties

著者 (10件)： Ropars Jeanne (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Didiot Estelle (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Rodriguez de la Vega Ricardo C. (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Bennetot Bastien (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Coton Monika (Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversite et Ecologie Microbienne, 29280 Plouzane, France) ,  Poirier Elisabeth (Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversite et Ecologie Microbienne, 29280 Plouzane, France) ,  Coton Emmanuel (Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversite et Ecologie Microbienne, 29280 Plouzane, France) ,  Snirc Alodie (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Le Prieur Stephanie (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France) ,  Giraud Tatiana (Ecologie Systematique et Evolution, Universite Paris-Saclay, CNRS, AgroParisTech, 91400 Orsay, France)
資料名： Current Biology  (Current Biology)
巻： 30  号： 22  ページ： 4441-4453.e4  発行年： 2020年 
JST資料番号： W0287A  ISSN： 0960-9822  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 栽培は,強いヒト選択と急速な多様化の下で最近の適応を含み,従って,これらのプロセスの研究の良いモデルを構成する。著者らは,経済的および文化的重要性にもかかわらず,驚くほどほとんど知られていない,CamartおよびBrieのようなソフトチーズの成熟に使用される,エンベマチック白かびPenicillium camemeiの家畜化を研究した。遺伝的関係と多様性の全ゲノムに基づく分析は,古代の栽培事象が,青緑色野生P.fuscoglaucum菌類からの発散によってチーズ製造に使用される灰色緑色P.bformeかびの出現をもたらすことを明らかにした。もう1つの最近の国内化事象は,P.biformeに対する姉妹群としてP.cambertiクローン系統の発生をもたらした。Penicillium biformeは,P.fuscoglauumと比較してチーズ製造への表現型適応の兆候を示し,白い色,洞窟条件下でのチーズ培地のより速い成長,低量の毒素産生,および他の菌類の成長を防ぐより大きな能力を示した。P.camemeti系統は,これら全ての表現型特徴に対する栽培のより強い兆候を示した。また,色,成長,毒素産生,および競合能力に関して,異なる種類のチーズおよび対照的な表現型の特徴と明らかに関連する2つの分化したP.camemberti品種を同定した。したがって,チーズと野生集団,ボトルネック,およびチーズ製造に有益な特異的表現型形質間の遺伝的分化により,これらの菌類における家畜化のフットプリントを同定した。本研究は,家畜化の理解に基本的な意味合いを持つだけでなく,チーズ製造に重要な影響を及ぼす。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 遺伝 ,  毒素 ,  ヒト ,  表現型 ,  洞窟 ,  ゲノム ,  栽培 ,  *Penicillium ,  *品種 ,  クローン ,  青緑 ,  *チーズ製造
準シソーラス用語： ゲノミクス ,  *Penicillium camemberti ,  *家畜化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (10件)： 家畜化 ,  菌類 ,  チーズ ,  Penicillium ,  マイコトキシン ,  水平遺伝子導入 ,  適応 ,  集団ゲノミクス ,  表現型 ,  適合性

分類 (1件)： チーズ  (FJ12025C)

タイトルに関連する用語 (8件)： 伝染 ,  白 ,  チーズ製造 ,  菌類 ,  Penicillium ,  家畜化 ,  品種 ,  多様化