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J-GLOBAL ID：202002271192063041   整理番号：20A1138133

質量分析(MS)を用いて,ジャガイモのアルコール可溶性アレルゲンを同定した。【JST・京大機械翻訳】

Identification of the Possible Proteins Responsible for Celiac Disease in Potato by Mass Spectrum

著者 (6件)： Li Peihua (西昌学院農業科学学院,四川西昌,615013) ,  Peng Zhengsong (西昌学院農業科学学院,四川西昌,615013) ,  Zhao Huan (西華師范大学生命科学学院,四川 南充,637002) ,  Zhou Xiaoli (西昌学院農業科学学院,四川西昌,615013) ,  Lin Qiao (西昌学院農業科学学院,四川西昌,615013) ,  Deng Di (西華師范大学生命科学学院,四川 南充,637002)
資料名： Sichuan Nongye Daxue Xuebao  (Sichuan Nongye Daxue Xuebao)
巻： 38  号： 1  ページ： 25-28  発行年： 2020年 
JST資料番号： C3003A  ISSN： 1000-2650  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】目的は,ジャガイモの品質育種のための理論的基礎を提供することであった。[方法]小麦ふすま蛋白質抽出液を用いてジャガイモ貯蔵タンパク質を抽出し、その後、ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウムポリアクリルアミドゲル電気泳動で分離可能な感作タンパク質、ゲル回収目的タンパク質、真空乾燥、酵素消化後質量分析により分離したタンパク質を測定した。また、小麦中の既知の感作性ポリペプチドと対比した。[結果]合計199種類のジャガイモ蛋白質を検出し、比較後、それが乳糜下痢を引き起こすポリペプチドを含有しなかった。[結論]ジャガイモは,グルテン蛋白質のようなポリペプチドを含有しなかった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *質量分析 ,  *ジャガイモ ,  ゲル ,  *アルコール ,  ポリペプチド ,  *アレルゲン ,  感作 ,  グルテン ,  コムギ ,  タンパク質 ,  育種 ,  酵素的分解
準シソーラス用語： 小麦ふすま ,  貯蔵蛋白質 ,  ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 質量分析 ,  ジャガイモ ,  アルコール ,  可溶性 ,  アレルゲン ,  同定