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J-GLOBAL ID：202002272817852370   整理番号：20A2787729

Pleurotus nebrodensisからの多糖類:物理化学的,構造的特性化及びin vitro発酵特性【JST・京大機械翻訳】

Polysaccharide from Pleurotus nebrodensis: Physicochemical, structural characterization and in vitro fermentation characteristics

著者 (10件)： Gao Yingying (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Guo Qingbin (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Guo Qingbin (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety (Tianjin University of Science and Technology), Ministry of Education, Tianjin 300457, China) ,  Zhang Kunlin (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Wang Nifei (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Li Chunrong (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Li Zhenjing (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Zhang Ailin (College of food science and Bioengineering, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China) ,  Wang Changlu (State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) ,  Wang Changlu (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety (Tianjin University of Science and Technology), Ministry of Education, Tianjin 300457, China)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 165  号： PB  ページ： 1960-1969  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Pleurotus nebrodensisの子実体からの高Mw(5012kDa)多糖類(PNPS)を水抽出とそれに続くエタノール沈殿を用いて分離した。この多糖類の構造特性とin vitro発酵挙動を研究した。化学組成分析の結果,PNPSの全糖含量は97.20±1.80wt%であった。単糖類組成分析は,PNPSが主にグルコース(89.22±5.70mol%)を含み,一方,少量のマンノース(5.60±0.74mol%)とガラクトース(5.18±0.33mol%)も検出されたことを示した。連鎖パターン分析(メチル化分析)によると,PNPSは主に4-β-D-Glcp(58.90mol%)からなり,一方,α-D-Glcp,6-α-D-Galp,3,6-α-D-Manp,3-β-D-Glcpおよび6-α-D-Glcpを含む他の残基は,同程度の量で検出された。1Dおよび2D NMRスペクトルの結果と組み合わせて,PNPSの提案構造を提示した。腸微生物相によるPNPSのin vitro発酵は,全処理群の全SCFA産生が48時間の発酵後,陰性対照群(NC)より有意に高かった(p<0.05)ことを示した。SCFAsの生成は主に酢酸であり,プロピオン酸と酪酸が続き,pHは6.95から4.70に減少した。72時間後,全糖含有量は5.813±0.87mg/Lから0.23±0.065mg/Lに減少し,PNPSの分子量は減少した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： NMR【磁気共鳴】 ,  化学組成 ,  沈殿 ,  分子量 ,  メチル化 ,  *多糖類 ,  単糖類 ,  *発酵 ,  スペクトル ,  二次元 ,  *ヒラタケ属 ,  *in vitro実験 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪酸

著者キーワード (6件)： Pleurotus nebrodensis ,  多糖類 ,  分子構造 ,  NMR ,  in vitro発酵 ,  短鎖脂肪酸

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

物質索引 (3件)： エタノール ,  プロピオン酸 ,  酪酸

タイトルに関連する用語 (4件)： Pleurotus ,  多糖類 ,  構造的特性 ,  発酵