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J-GLOBAL ID：202002274350507894   整理番号：20A2240580

卸売市場におけるプレハブ冷蔵・冷凍庫の衛生学的実態調査

Survey on Hygienic Conditions of Prefabricated Refrigerators and Freezers in the Wholesale Market

著者 (13件)： 大道口涼子 (東京都健康安全研究セ) ,  大道口涼子 (多摩小平保健所) ,  澤田尚子 (東京都健康安全研究セ) ,  齋藤哲夫 (東京都健康安全研究セ) ,  村上紗季 (東京都健康安全研究セ) ,  淺野正純 (東京都健康安全研究セ) ,  淺野正純 (多摩府中保健所) ,  水嶋初実 (東京都健康安全研究セ) ,  水嶋初実 (市場衛生検) ,  安藤真紀子 (東京都健康安全研究セ) ,  安藤真紀子 (多摩府中保健所) ,  中間知永 (東京都健康安全研究セ) ,  中間知永 (多摩立川保健所)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 70  号： 10  ページ： 49-54  発行年： 2020年10月05日 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・平成29年4月~30年12月に都内多摩地域7カ所の卸売市場...

シソーラス用語： *食品衛生 ,...
準シソーラス用語： 衛生管理 ,...

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分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  冷凍機応用  (PD04000A)

タイトルに関連する用語 (6件)： 卸売市場 ,  プレハブ ,  冷蔵 ,  冷凍庫 ,  衛生学 ,  実態調査