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J-GLOBAL ID：202002274981389186   整理番号：20A2225213

魚切り身製品の魚置換同定のための多重PCR【JST・京大機械翻訳】

Multiplex PCR for identification of fish substitution in fish fillet products

著者 (5件)： Jayaleksana A D (Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Indonesia, Depok 16424, Indonesia) ,  Andayani N (Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Indonesia, Depok 16424, Indonesia) ,  Andayani N (Biodiversity and Environmental Genomics Research Cluster, Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Indonesia, Depok 16424, Indonesia) ,  Maryanto A E (Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Indonesia, Depok 16424, Indonesia) ,  Maryanto A E (Biodiversity and Environmental Genomics Research Cluster, Faculty of Mathematics and Natural Sciences (FMIPA), Universitas Indonesia, Depok 16424, Indonesia)
資料名： IOP Conference Series: Earth and Environmental Science  (IOP Conference Series: Earth and Environmental Science)
巻： 538  号： 1  ページ： 012014 (5pp)  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5558A  ISSN： 1755-1307  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚肉製品における魚類置換は食品安全と持続可能性の懸念である。魚肉製品における誤標識問題に関する多くの報告がある。DNAベースの同定は食品安全とトレーサビリティにおいて重要な役割を担っている。魚切身製品からの種同定置換のためのマルチプレックスPCRを用いたバーコードの先進技術の使用を本研究で示した。プライマーは,通常,魚切身製品で標識されている3つの異なる種から設計された。異なる種として特異的に認識される異なるPCR産物を増幅するためにプライマーの各対を設計した。それぞれ,Tilapia,Pangasius及びSnapperとして標識した11,6及び0試料を見出した。この方法は,効率的で正確であるので,迅速な同定のために示唆される。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： DNA【核酸】 ,  *多重化 ,  トレーサビリティ ,  バーコード ,  ティラピア ,  食品安全性 ,  Pangasius ,  魚類製品 ,  持続可能性 ,  マルチプレックスPCR ,  種判別 ,  *切り身

分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 魚 ,  切り身 ,  置換 ,  同定 ,  多重 ,  PCR