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J-GLOBAL ID：202002283476780190   整理番号：20A0690241

ナツメの抗酸化活性成分に関する研究【JST・京大機械翻訳】

A Review of the Antioxidant Components of Jujube Fruit

著者 (8件)： Liang Rong (聊城大学農学院,山東聊城,252000) ,  Wu Jihong (中国農業大学食品科学与営養工程学院,北京,100083) ,  Zhou Xiangshan (東阿阿膠股fen有限公司国家膠類中薬工程技術研究中心,山東聊城,252201) ,  Wang Dongliang (東阿阿膠股fen有限公司国家膠類中薬工程技術研究中心,山東聊城,252201) ,  Lao Fei (中国農業大学食品科学与営養工程学院,北京,100083) ,  Liao Feng (東阿阿膠股fen有限公司国家膠類中薬工程技術研究中心,山東聊城,252201) ,  Meng Lingfeng (東阿阿膠股fen有限公司国家膠類中薬工程技術研究中心,山東聊城,252201) ,  Guo Xingfeng (聊城大学農学院,山東聊城,252000)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 40  号： 24  ページ： 211-218  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ナツメは薬食同源食品であり、現在ナツメ果実に関する研究内容は主に化学成分の分離抽出、成分分析、構造鑑定及び生物活性評価などである。研究により、ナツメ果実には多種の生物活性成分が含まれ、良好な抗酸化、抗腫瘍、抗炎症、抗菌、免疫調節などの効果があることが分かった。本論文では、近年の研究重点を合わせて、ナツメ中の多糖、フラボノイド類化合物、フェノール類化合物及びその他の抗酸化活性成分の研究状況について概説し、ナツメの抗酸化活性成分研究に存在する問題と発展戦略をまとめ、ナツメの深度開発、利用にとって重要な意義がある。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 腫瘍 ,  生物活性 ,  フェノール類 ,  食品 ,  フラボノイド ,  *果物 ,  消炎作用 ,  酸化防止 ,  多糖類
準シソーラス用語： 免疫修飾 ,  生物活性成分 ,  成分分析 ,  化学成分 ,  *抗酸化活性 ,  *ナツメ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： jujube fruit ,  polysaccharides ,  flavonoids ,  phenolic compound ,  antioxidant

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： ナツメ ,  抗酸化活性 ,  研究