文献

J-GLOBAL ID：202002286488192210   整理番号：20A1923032

Talaromyces/Penicilliumによる天然着色剤生産のためのバイオテクノロジー的アプローチ:レビュー【JST・京大機械翻訳】

Biotechnological approaches for the production of natural colorants by Talaromyces/Penicillium: A review

著者 (9件)： Morales-Oyervides Lourdes (School of Engineering, University College Cork, Cork, Ireland) ,  Morales-Oyervides Lourdes (Department of Chemical Engineering, Autonomous University of Coahuila, Saltillo, Coahuila, Mexico) ,  Ruiz-Sanchez Juan Pablo (Department of Chemical Engineering, Autonomous University of Coahuila, Saltillo, Coahuila, Mexico) ,  Oliveira Jorge C. (School of Engineering, University College Cork, Cork, Ireland) ,  Sousa-Gallagher Maria Jose (School of Engineering, University College Cork, Cork, Ireland) ,  Mendez-Zavala Alejandro (School of Engineering, University College Cork, Cork, Ireland) ,  Giuffrida Daniele (Dipartimento di Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini Morfologiche e Funzionali, University of Messina, Messina, Italy) ,  Dufosse Laurent (Chimie et Biotechnologie des Produits Naturels & ESIROI Agroalimentaire, Universite de la Reunion, Ile de la Reunion, France) ,  Montanez Julio (Department of Chemical Engineering, Autonomous University of Coahuila, Saltillo, Coahuila, Mexico)
資料名： Biotechnology Advances  (Biotechnology Advances)
巻： 43  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0503A  ISSN： 0734-9750  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 天然源,特に微生物色素から得られた着色剤による合成着色剤の代替に関心が集まっている。Monascus色素は,何世紀もアジアの天然着色および食品添加物として使用されているが,毒性問題が増加している。最近,Talaromyces/Penicillium種は,Monascus種によって生産された天然色素を生産するための潜在的菌株として認識されてきた。今日まで,Talaromyces/Penicillium色素の研究と開発活動に関する文献編集は発表されていない。新しいバイオプロセスの開発は,初期概念から実用的で実行可能な応用までのいくつかの段階を必要とする。真菌色素の工業的応用は,以下に依存する。(i)安全な消費を確保するための分子の特性化,(ii)これらが取り込まれる製品によって要求される加工条件に対する顔料の安定性,(iii)高い収率を達成するプロセス条件の最適化,iv)効率的な製品回収の実施,および(v)バイオプロセスのスケールアップ。上記の側面を詳細にレビューして,Talaromyces/Penicilliumによって生産された顔料の商業規模に達する実現可能性を評価した。最後に,顔料の生物活性とそれらの潜在的な応用を議論した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  微生物 ,  顔料 ,  色素 ,  食品添加物 ,  *着色剤 ,  加工条件 ,  真菌類 ,  天然着色料 ,  生物活性 ,  *Penicillium ,  Monascus ,  バイオリアクタ
準シソーラス用語： *Talaromyces ,  バイオプロセス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 真菌色素 ,  キャラクタリゼーション ,  最適化プロセス ,  安定性 ,  スケールアップ ,  バイオリアクター

分類 (2件)： 代謝と栄養  (EG03054K) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (5件)： Talaromyces ,  Penicillium ,  着色剤 ,  バイオテクノロジー ,  レビュー