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J-GLOBAL ID：202002287890626471   整理番号：20A2598967

食用膜複合生物保存料の果菜保蔵における応用に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research Progress of Application of Edible Film Composite Biological Preservative in the Preservation of Fruits and Vegetables

著者 (2件)： Tang Youjun (天津商業大学生物技術与食品科学学院,天津市食品生物技術重点実験室,天津300134) ,  Lu Xiaoxiang (天津商業大学生物技術与食品科学学院,天津市食品生物技術重点実験室,天津300134)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 41  号： 18  ページ： 213-218  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 可食性膜及びその成膜基材、常用の生物保存料及びその分類及び可食性膜複合生物保存料の果菜保蔵における応用を紹介し、その保蔵領域における問題と今後の発展前景について展望し、果菜の収穫後の商品化と流通技術の研究に技術的な参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *保蔵 ,  *保存料 ,  果菜 ,  商品化
準シソーラス用語： 可食性 ,  前景 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 生物 ,  保存 ,  果菜 ,  保蔵 ,  応用 ,  研究