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J-GLOBAL ID：202002290947434735   整理番号：20A2214786

グアバ果実の収穫後品質保持のための一酸化窒素の適用【JST・京大機械翻訳】

Nitric oxide application for postharvest quality retention of guava fruits

著者 (3件)： Sahu Soubhagya Kumar (Department of Horticulture, Institute of Agricultural Sciences, Banaras Hindu University, Varanasi, Uttar Pradesh, India) ,  Barman Kalyan (Department of Horticulture, Institute of Agricultural Sciences, Banaras Hindu University, Varanasi, Uttar Pradesh, India) ,  Singh Anil K. (Department of Horticulture, Institute of Agricultural Sciences, Banaras Hindu University, Varanasi, Uttar Pradesh, India)
資料名： Acta Physiologiae Plantarum  (Acta Physiologiae Plantarum)
巻： 42  号： 10  ページ： 156  発行年： 2020年 
JST資料番号： W3992A  ISSN： 1861-1664  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グアバはビタミンCに富む重要な熱帯および亜熱帯のクリマクテリック果実である。周囲条件では,果実は急速な熟成,急激な軟化および真菌増殖のため長期間貯蔵できない。本研究の目的は,グアバ果実の老化と物理化学的品質に及ぼす,一酸化窒素ドナーである,ポストハーベストニトロプルシドナトリウム(SNP)処理の影響を調べることであった。成熟グリーン果実を5分間,ニトロプルシドナトリウム(0.5,1.0および1.5mM)の浸漬処理を与え,一方,対照下の果実を蒸留水に同じ期間浸漬した。処理後,果実を周囲条件(23±3°C)で貯蔵した。処理の中で,12日間の貯蔵後の最小重量損失(16.31%)と腐敗損失(22.22%)の最良の結果が1.0mM SNP処理果実で認められた。この処理下の果実のマロンジアルデヒド含量は,対照や他のSNP処理果実と比較して,遅延老化を示す5.3倍の最小増加を示した。この処理下の果実は熟成遅延を示し,クロロフィルの最低損失(53.23%)とカロチノイド色素の遅い増加をもたらした。SNP(1.0mM)によるグアバの予備貯蔵処理は,対照果実と比較して,総可溶性固形分と酸性度の最小損失を示した。アスコルビン酸(21.30%),フェノール類(22.25%),フラボノイド(26.14%),抗酸化能(25.61%)およびラジカル除去活性(34.21%)の損失は1.0mM SNPで処理したグアバ果実において最小であった。本研究は,周囲条件でのグアバの貯蔵寿命が1.0mM SNPのポストハーベスト浸漬処理によって延長できることを示した。Copyright Franciszek Gorski Institute of Plant Physiology, Polish Academy of Sciences, Krakow 2020 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酸性度 ,  *果物 ,  クロロフィル ,  酸化防止剤 ,  ビタミン ,  *グアバ ,  真菌類 ,  熱帯 ,  亜熱帯 ,  *一酸化窒素 ,  ニトロプルシドナトリウム ,  ポストハーベスト ,  脂肪族アルデヒド
準シソーラス用語： 溶解性固形物 ,  抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Psidium guajava ,  ニトロプルシドナトリウム ,  老化 ,  シェルフライフ ,  酸化防止剤

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： マロンジアルデヒド

タイトルに関連する用語 (5件)： グアバ ,  果実 ,  収穫 ,  品質保持 ,  一酸化窒素