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J-GLOBAL ID：202002291503576653   整理番号：20A2604377

鶏脚の栄養分と保蔵加工研究【JST・京大機械翻訳】

Study on Nutritional Components and Preservation of Coprinus comatus

著者 (5件)： Wei Jingjing (青海師范大学,青海西寧810008) ,  Wang Zhige (青海師范大学,青海西寧810008) ,  Zhang Haoran (青海師范大学,青海西寧810008) ,  Diao Zhimin (青海天湖高原蕈菌研究所,青海西寧810016) ,  Wang Huichun (青海師范大学,青海西寧810008)
資料名： Zhongguo Guocai  (Zhongguo Guocai)
巻： 40  号： 6  ページ： 77-82  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4109A  ISSN： 1008-1038  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 鶏脚茸は希少な食用菌であり、栄養が豊富で、薬理活性が高く、潜在的な保健、医薬価値を有する。本文は主に栄養成分、薬理活性、貯蔵保蔵と開発利用などの角度から、鶏脚茸の研究現状について総説し、その将来発展の将来性について展望し、鶏脚の総合的利用に参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *栄養素 ,  *保蔵 ,  薬理作用 ,  健康管理 ,  きのこ
準シソーラス用語： 栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  鶏  (FD03020F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 鶏 ,  脚 ,  栄養分 ,  保蔵 ,  研究