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J-GLOBAL ID：202002291965765021   整理番号：20A2106085

食品中のイノシトール測定用菌株のスクリーニングと検出方法の確立と応用【JST・京大機械翻訳】

Screening of Strains for Determination of Inositol in Food and Establishment and Application of an Analytical Method

著者 (11件)： Zhang Ning (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Fan Di (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Yang Yan (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Wang Ying (上海質量監督検験技術研究院,上海,200233) ,  Xu Qiong (上海海関,上海,200135) ,  Cui Xuewen (四川省食品薬品検験検測院,四川成都,611731) ,  Pang Yuguo (国家乳制品質量監督検験中心,黒竜江哈爾浜,150086) ,  Wen Hongliang (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Qin Feng (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Liu Hao (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203) ,  Fan Yiling (国家薬品監督管理局薬品微生物検測技術重点実験室,上海市食品薬品検験所,上海 201203)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 41  号： 10  ページ： 88-93  発行年： 2020年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： イノシトール欠損酵母株の成長と培養液中のイノシトール含有量の対応関係に基づき、食品中のイノシトール含有量の測定方法を確立した。6つの酵母のイノシトールに対する特異的スクリーニング実験を比較することにより、イノシトールが特異的菌株であるブドウ汁酵母SaccharomycesuvarumCICC1465を獲得した。本菌による食品中のイノシトールの定量測定方法を研究し、4種類の食品中のイノシトール含有量の測定を通じて、本方法は良い精度(相対標準偏差10%以内)、回収率(92.3%114)が得られた。3%)と再現性(相対標準偏差10%以内)は,本法が食品中のイノシトールの定量に使えることを示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  ブドウ ,  酵母 ,  再現性 ,  検出法 ,  *スクリーニング ,  回収率 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： 相対標準偏差 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： バイオアッセイ  (EA03060N) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： イノシトール

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  イノシトール ,  菌株 ,  スクリーニング ,  検出方法 ,  応用