特許
J-GLOBAL ID：202003019338480535
流動状油脂組成物
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
特許業務法人翔和国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-230145
公開番号（公開出願番号）：特開2015-089350
特許番号：特許第6631990号
出願日： 2013年11月06日
公開日（公表日）： 2015年05月11日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 下記の(1)〜(3)の全てを満たすエステル交換油脂を油相中に、該油相中の全油脂量基準で50〜99質量%及び極度硬化油脂を油相基準で1〜5質量%含有し、且つ、該油相のSFCが、10°Cで5〜20%であり、20°Cで1〜10%であって、該油相を80〜100質量%(組成物基準)含有することを特徴とする、流動状油脂組成物。
(1)液状油と極度硬化油を、該液状油と該極度硬化油との合計量中の該極度硬化油の割合が12〜20質量%となるように配合してエステル交換したエステル交換油脂であって、該液状油が大豆油、菜種油、コーン油、綿実油、オリーブ油、落花生油、米油、べに花油、ハイオレイックサフラワー油、ひまわり油及びハイオレイックひまわり油からなる群から選択される1種又は2種以上であり、該極度硬化油がパーム油の極度硬化油及び/又はハイエルシンナタネ油の極度硬化油である。
(2)SFC(固体脂含量)が、0°Cで5〜25%、20°Cで1〜5%、40°Cで0〜2%である。
(3)30°Cにおいて流動状である。
IPC (3件)：
A23D 9/00 ( 200 6.01)
, A23L 13/70 ( 201 6.01)
, A23L 9/20 ( 201 6.01)
A23D 9/00 502
, A23D 9/00 518
, A23L 13/70
, A23L 9/20
