研究者
J-GLOBAL ID：202101004732439772
更新日: 2024年04月22日
山本 裕司
Yamamoto Yuji
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研究分野 (1件)：
応用微生物学
研究キーワード (1件)：
乳酸菌、ビフィズス菌、連鎖球菌、ストレス応答、プロバイオティクス
論文 (39件)：
Yuji Yamamoto, Yasunori Suzuki, Reo Tsukuda, Chikara Asai, Masaki Ishizuka, Yuji Tsujikawa, Iwao Sakane, Ro Osawa, Takao Mukai. Genome sequence of Enterococcus gallinarum AH4, a milk oligosaccharide-degrading strain isolated from suckling rats. Microbiology resource announcements. 2023. 12. 10. e0039523
R Yamauchi, M Fujisawa, S Koyanagi, A Muramatsu, T Kobayashi, Y Wada, K Akama, M Tanaka, H Kurashige, A Sato, et al. Formate producing capacity provided by reducing ability of Streptococcus thermophilus NADH oxidase determines yogurt acidification rate. Journal of dairy science. 2023
Tatsunari Yokoi, Keita Nishiyama, Yuka Kushida, Kazuya Uribayashi, Takahiro Kunihara, Rika Fujimoto, Yuji Yamamoto, Masahiro Ito, Tsuyoshi Miki, Takeshi Haneda, et al. O-acetylesterase activity of Bifidobacterium bifidum sialidase facilities the liberation of sialic acid and encourages the proliferation of sialic acid scavenging Bifidobacterium breve. Environmental microbiology reports. 2022. 14. 4. 637-645
Saki Matsui, Hazuki Akazawa, Yuji Tsujikawa, Itsuko Fukuda, Yoshihiro Suzuki, Yuji Yamamoto, Takao Mukai, Yasuhito Shirai, Ro Osawa. Milk oligosaccharide-mediated cross-feeding between Enterococcus gallinarum and lactobacilli in the gut microbiota of infant rats. Bioscience of microbiota, food and health. 2021. 40. 4. 204-211
Philippe Gaudu, Yuji Yamamoto, Peter Ruhdal Jensen, Karin Hammer, Delphine Lechardeur, Alexandra Gruss. Genetics of Lactococci. Microbiology spectrum. 2019. 7. 4
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MISC (11件)：
山本裕司, 佐々木泰子. 乳酸菌が持つ新たな微生物機能の解明とその利用 ヨーグルトの発酵を担う乳酸菌の共生とNADHオキシダーゼの役割. JATAFFジャーナル. 2017. 5. 3
山本裕司. 微生物とストレス 酸素に対する感受性はどのように決まるのか?. 日本乳酸菌学会誌. 2014. 25. 3
山本裕司, 向井孝夫. ヨーグルト乳酸菌の生態学と人類への恩恵. Biostory. 2013. 19. 34-40
西山啓太, 山本裕司, 向井孝夫. シグナル配列非依存的に分泌される多機能タンパク質の役割と提示機構. 日本乳酸菌学会誌. 2013. 24. 2. 99-99
西山啓太, 山本裕司, 向井孝夫. 生きた微生物を食べて人も動物も健康に ~農学と医学領域から注目される乳酸菌. ビオフィリア. 2012. 8. 3. 38-43
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書籍 (5件)：
ヨーグルトの事典
朝倉書店 2016 ISBN:9784254431186
Stress Responses of Lactic Acid Bacteria
Springer-Verlag Press 2011
Lactic acid bacteria and bifidobacteria : current progress in advanced research
Caister Academic Press 2011 ISBN:9781904455820
乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
京都大学学術出版会 2010 ISBN:9784876989829
Gram-positive pathogens, 2nd edition
ASM Press. Washington, D.C. 2006
学歴 (1件)：
1998 - 2003 東北大学 大学院農学研究科
学位 (1件)：
農学博士 (東北大学)
経歴 (3件)：
2024/04 - 現在 北里大学 獣医学部動物資源科学科 准教授
2008/04 - 2024/03 北里大学 獣医学部 動物資源科学科 講師
2007/03 - 2008/03 北里大学 獣医学部 動物資源科学科 助教
委員歴 (5件)：
2020 - 現在 日本乳酸菌学会 評議員
2016 - 現在 日本乳酸菌学会 セミナー委員
2013 - 2015 東北畜産学会 庶務幹事
2009 - 2015 日本乳酸菌学会 セミナー担当理事
2008 - 2009 日本乳酸菌学会 評議員
所属学会 (5件)：
東北畜産学会
, 日本畜産学会
, 日本細菌学会
, 日本乳酸菌学会
, 日本農芸化学会
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