研究者
J-GLOBAL ID:202101018265342833   更新日: 2024年02月15日

梶谷 彩子

KAJITANI Ayako
研究分野 (5件): その他 ,  ヨーロッパ史、アメリカ史 ,  地域研究 ,  ヨーロッパ文学 ,  観光学
研究キーワード (9件): キュルノンスキー ,  ガストロノミー ,  ベル・エポック ,  1920年代 ,  地方主義 ,  ツーリズム ,  郷土料理 ,  食文化 ,  フランス
競争的資金等の研究課題 (3件):
  • 2022 - 2025 1920年代フランスに見る「食の観光資源」誕生と形成、およびその社会的要因
  • 2021 - 2023 1920年代フランスにおけるガストロノミー、地方主義、ツーリズムの影響関係
  • 2020 - 2022 1920年代フランスを例としたガストロノミー、リージョナリズム、ツーリズムの影響関係の研究
論文 (6件):
  • 梶谷彩子. 近代フランスにおける観光旅行の受容についての一考察 -ヴィシーを例として-. お茶の水女子大学 仏語圏言語文化. 2023. 3. 5-24
  • 梶谷彩子. 近代フランスにおける美食ガイドブック-「旅における食」へのまなざしの変遷をめぐって-. 余暇ツーリズム学会誌. 2022. 9. 1-10
  • 梶谷彩子. 20世紀初頭のフランスにおける地方主義的ガストロノミーについて. 国際交流研究. 2020. 22. 231-258
  • 梶谷彩子. 近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察-『美食のフランス』(1921-1928)を中心に-. 2019
  • 梶谷彩子. 「ガストロノミー」の新たな言説を求めて:『美食のフランス パリ編』. 人間文化創成科学論叢. 2016. 18. 11-19
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MISC (4件):
  • 梶谷彩子. 映画『ポトフ 美食家と料理人』の時代背景. 『ポトフ 美食家と料理人』劇場パンフレット. 2023. 24-25
  • 梶谷彩子. 食の「テクノロジー」のはじまり. エスコフィエ通信. 2023. 99. 8-9
  • 梶谷, 彩子. 19 世紀末のフランスにおける観光資源の活用. 仏語圏言語文化. 2022. 2. 161-162
  • 梶谷彩子. 「美食の都 パリ」から「美食の国 フランス」へ-美食ガイドブックの起源をたずねて-. エスコフィエ通信. 2021
書籍 (1件):
  • クラウン仏和辞典
    2015 ISBN:9784385119335
講演・口頭発表等 (7件):
  • フランスにおける観光旅行の受容および「ガストロノミー・ツーリズム」の原点についての考察
    (神戸大学大学院国際文化学研究科「ローカル・グローバルと公・民をつなぐ観光リカレント教育」開設記念連続セミナー 2024)
  • 「ガストロノミー・ツーリズム」の一原点:1920年代フランスにおける地方食文化振興の活動について
    (余暇ツーリズム学会2022年度全国大会 2022)
  • 19世紀末のフランスにおける観光資源の活用
    (仏語圏言語文化学会大会 2021)
  • Research on the confluent correlation between gastronomy, tourism, and regionalism in 1920’s
    (18th Summer University on Food and Drink Studies 2021)
  • 近代フランスの食文化とガストロノミーをめぐる考察-『美食のフランス』(1921-1928)を中心に-
    (第10回博士号取得者研究発表会(文化資源学会) 2020)
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学歴 (3件):
  • 2013 - 2019 お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科 比較社会文化学専攻
  • 2011 - 2013 お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科 比較社会文化学専攻
  • 2007 - 2011 お茶の水女子大学 文教育学部 言語文化学科
学位 (1件):
  • 博士 (お茶の水女子大学)
経歴 (9件):
  • 2023/04 - 現在 青山学院大学 非常勤講師
  • 2022/04 - 現在 東京都立大学 非常勤講師
  • 2021/04 - 現在 お茶の水女子大学 文教育学部 非常勤講師
  • 2021/04 - 現在 お茶の水女子大学 基幹研究院 研究員
  • 2020/09 - 現在 法政大学 市ヶ谷リベラルアーツセンター 兼任講師
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受賞 (1件):
  • 2022/10 - 余暇ツーリズム学会 論文表彰 近代フランスにおける美食ガイドブック -「旅における食」へのまなざしの変遷をめぐって-
所属学会 (4件):
日本比較文学会 ,  文化資源学会 ,  余暇ツーリズム学会 ,  日本フランス語教育学会
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