川北久美子

カワキタクミコ | KAWAKITA KUMIKO

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：栄養学、健康科学

研究キーワード (1件)：継続的に実践できる個々人に応じた食生活、アンチエイジング

競争的資金等の研究課題 (7件)：

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論文 (7件)：

六車三治男, 川越聖人, 木本早紀, 川北久美子, 竹之山愼一, 中村豊郎. 鰹節菌で発酵した和風生ハムについて. 日本暖地畜産学会報. 2022. 65. 2. 85-92
六車三治男, 川北久美子, 竹之山愼一. 調理加工食肉・食肉製品の消化酵素処理による生理機能発現. 南九州大学研究報告. 2021. 51. 9-15
川北久美子, 木本早紀, 竹之山愼一, 六車三治男, 小川恒夫. 食品の摂取順序が食後血糖値および中性脂肪値に及ぼす影響 (ドレッシングによる違いについて). 南九州大学研究報告. 2017. 47. A. 11-18
小川恒夫, 木本早紀, 川北久美子, 小松洋一. 女子学生における血糖値および中性脂肪値について. 南九州大学研究報告. 2017. 47. A. 1-9
小川恒夫, 川北久美子, 竹之山愼一, 小松洋一. 魚摂取が血中脂質およびアディポカインに及ぼす効果. 南九州大学研究報告. 2016. 46. A. 13-21

MISC (7件)：

竹之山愼一, 川北久美子, 六車三治男. 食肉加水分解物の栄養機能について. 令和3年度食肉に関する助成研究調査成果報告書. 2022. VOL. 40. 49-57
川北久美子. 血糖値の上昇抑制効果と野菜摂取(形状と違い・組合せ)および調味料摂取量との関連性. 一般財団法人旗影会研究報告概要集. 2019. 25
川北久美子, 山内美智子, 木村志緒, 児玉詩織, 杉尾直子. 1日350gの野菜摂取効果. 南九州大学研究報告. 2018. 48. A. 57-64
Kumiko Kawakita, Shinichi Takenoyama, Tsuneo Ogawa. Beneficial Effects of Fish Intake on Serum Lipids and Adipokines. ACN2015 12th Asian Congress of Nutrition. 2015
六車三治男, 木本早紀, 川北久美子, 竹之山愼一. 調理加工食肉・肉製品の機能性成分およびその発現に関する研究. 公益財団法人伊藤記念財団. 2015. 33. 30-38

講演・口頭発表等 (49件)：

Effect of potato salad intake on postprandial plasma glucose: Difference in the amount of seasoning added
(22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition 2022)
管理栄養士を目指す大学生が取り組む、同世代の健康づくりに関する官学連携事業について~整う食バランス~
(宮崎大学産学・地域連携センター第29回技術・研究発表交流会 2022年9月2日 2022)
Development of drinkable meat and evaluation of its nutritional function
(68th International Congress of Meat Science and Technology 2022)
A novel Japanese-style Prosciutto fermented with dried bonito mold
(68th International Congress of Meat Science and Technology 2022)
宮崎市K町における健康・栄養調査分析~実態把握及び栄養指導媒体の提案に向けて~
(栄養学雑誌79(5);Supplement 2021年 2021)

Works (5件)：

「宮崎県産かつおを美味しく食べる!」レシピ集第2弾
長友多恵子, 杉尾直子, 木村志緒, 冷牟田咲, 川北久美子, 出口佳奈絵 2023 -
Karada Good Miyazaki ー宮崎の食材で支える県民の健康・体力づくりレシピー
杉尾直子, 川北久美子, 竹之山愼一, 山内美智子, 長友多恵子, 穂積李沙, 原田玲奈 2022 -
「宮崎県産かつお美味しく食べる!」レシピ集第1弾
長友多恵子, 冷牟田咲, 杉尾直子, 川北久美子, 竹之山愼一, 出口佳奈絵 2022 -
Karada Good Miyazaki ー郷土料理アレンジレシピー
杉尾直子, 竹之山愼一, 山内美智子, 川北久美子, 長友多恵子, 穂積李沙, 原田玲奈 2021 -
Karada Good Miyazaki ー簡単に作れる野菜料理レシピー
杉尾直子, 竹之山愼一, 山内美智子, 川北久美子, 長友多恵子 2020 -

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

所属学会 (6件)：

宮崎県栄養士会 , 日本栄養士会 , 日本病態栄養学会 , 日本抗加齢医学会 , 日本肥満学会 , 日本栄養改善学会

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川北 久美子