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J-GLOBAL ID：202102210677601588   整理番号：21A0205186

機械学習アルゴリズムと結合した光安定同位体および多元素分析を用いた通常および有機成長中国ヤムの野外試験に基づく認証研究【JST・京大機械翻訳】

A field trials-based authentication study of conventionally and organically grown Chinese yams using light stable isotopes and multi-elemental analysis combined with machine learning algorithms

著者 (11件)： Lyu Chaogeng (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Yang Jian (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Wang Tielin (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Kang Chuanzhi (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Wang Sheng (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Wang Hongyang (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Wan Xiufu (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Zhou Li (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Zhang Wenjin (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Huang Luqi (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China) ,  Guo Lanping (State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, PR China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 343  ページ： Null  発行年： 2021年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,ケモメトリックスと組み合わせた安定同位体および多元素シグネチャを用いて,野外試験に基づく従来および有機中国のヤムイモを識別した。4つの光安定同位体δD,δ13C,δ15N,δ18O,および20元素(例えば,Li,Na,Mn)を測定し,次に,有意性分析と相関分析,および種々のケモメトリックス法のモデル化を用いて評価した。その結果,ランダムForestモデルは,0.972のAUC値および97.3%の予測精度で最良の性能を示し,そして,Mn,Cr,Se,Na,δD,Asおよびδ15Nを,有意な変数としてスクリーニングした。さらに,ヤムイモ試料の多くの化学成分と抗酸化活性を分光光度的に測定した。結果は,有機ヤムイモがポリフェノール,フラボノイドおよびサポニンのような二次代謝産物において利点を有することを示した。逆に,従来の試料は蛋白質やアミノ酸のような一次代謝産物が多かった。全体として,本研究は,従来のおよび有機ヤムイモの認証および品質評価において有益なケースを提供する。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アミノ酸 ,  タンパク質 ,  サポニン ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  *安定同位体 ,  ケモメトリックス ,  *多元素分析 ,  二次代謝産物 ,  *認証
準シソーラス用語： 品質評価 ,  予測精度 ,  ヤムイモ ,  抗酸化活性 ,  化学成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ケモメトリックス ,  中国のヤム ,  光安定同位体 ,  多元素 ,  有機認証 ,  品質評価

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (9件)： 機械学習 ,  アルゴリズム ,  安定同位体 ,  多元素分析 ,  成長 ,  中国 ,  野外試験 ,  認証 ,  研究