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J-GLOBAL ID：202102211240947816   整理番号：21A2345988

植物共役マスクマイコトキシンの系統的レビュー:発生,毒性および代謝【JST・京大機械翻訳】

A systematic review of plant-conjugated masked mycotoxins: Occurrence, toxicology, and metabolism

著者 (8件)： Zhang Zhiqi (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Nie Dongxia (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Fan Kai (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Yang Junhua (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Guo Wenbo (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Meng Jiajia (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Zhao Zhihui (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China) ,  Han Zheng (Institute for Agro-food Standards and Testing Technology, Shanghai Key Laboratory of Protected Horticultural Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai, China)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 60  号： 9  ページ： 1523-1537  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Maskedマイコトキシンは,ウリジン二リン酸-グルコシルトランスフェラーゼにより触媒されるグルコシル化を介して植物防御機構により形成される生物学的に修飾された第II相代謝産物である。多くの現在の報告は,ヨーロッパ,アメリカ,アフリカにおけるマスクマイコトキシンの発生に焦点を当て,他の地理的地域,例えば中国と日本をカバーしている。種々の穀類ベース食品及び飼料における親型と共起したマスクマイコトキシンの高い比率は,全曝露を明らかに増加でき,ヒト及び動物への付加的健康リスクをもたらした。親マイコトキシンとは対照的に,マスクされたマイコトキシンの毒性に関するデータは,まだ不足しているが,乏しい既存の情報は,マスクされたマイコトキシンが,一般に,それらの親の形,特にデオキシニバレノール-3-グルコシドのそれらより低いin vitroおよびin vivo毒性を示し,それは,完全に研究されたマスクされたマイコトキシンである。マスクマイコトキシンのより低い毒性レベルにもかかわらず,これらは哺乳類の消化管において腸微生物により遊離型に加水分解され,従って非予測毒性に寄与する。報告されたマスクマイコトキシンの代謝特性は種特異的である。ヒト感受性の最も重要な動物モデルであるブタは,マスクされたマイコトキシンに最も感受性が高い。本レビューは,世界的調査における国固有の自然発生データに関する現在の知識における更新,ならびに,マスクされたマイコトキシンのin vitroおよびin vivo毒物学および代謝研究に焦点を当てる。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 穀類 ,  微生物 ,  加水分解 ,  *共役 ,  代謝産物 ,  ヒト ,  哺乳類 ,  グルコシルトランスフェラーゼ ,  毒物学 ,  *マイコトキシン ,  in vitro実験
準シソーラス用語： 動物モデル ,  グルコシル化 ,  健康リスク ,  消化管 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： マスクされたマイコトキシン ,  食品の安全性 ,  形成 ,  消化管 ,  毒性 ,  代謝産物

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (7件)： 植物 ,  共役 ,  マスク ,  マイコトキシン ,  系統的レビュー ,  毒性 ,  代謝