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J-GLOBAL ID：202102211372286200   整理番号：21A2043968

バッチ式フリーザーにおける撹拌速度がアイスクリーム特性に与える影響

著者 (2件)： 増田勇人 (大阪市大 大学院) ,  増田勇人 (静岡県大)
資料名： 化学工学会年会研究発表講演要旨集(CD-ROM)  (化学工学会年会(CD-ROM))
巻： 86th  ページ： ROMBUNNO.I115  発行年： 2021年03月20日 
JST資料番号： X0547B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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シソーラス用語： 気泡 ,...

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分類 (2件)： 微生物の接種・培養法  (EG02030R) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (4件)： バッチ ,  フリーザー ,  撹拌速度 ,  アイスクリーム