抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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マカを実験原料とし、三相抽出法を用いてマカ多糖の抽出技術を最適化し、その抗酸化性について研究した。(NH4)2SO4の添加量,tert-ブチルアルコールの添加量,抽出温度,および水抽出回数などの因子を単一因子実験に使用し,そして,最適プロセス条件は,(NH4)2SO4の添加量30%,および,抽出温度,および水抽出回数であった。tert-ブチルアルコールの添加量は10mL,抽出温度は37°C,水抽出回数は1回,多糖類の抽出率は45.3%であった。マカ多糖類の抗酸化性研究により、マカ多糖の・OHラジカルとDPPH・ラジカルに対する半数のクリアランス値はそれぞれ2.5mg/mLと11.6mg/mLに達し、高い抗酸化性を有し、三相抽出法はマカ多糖の活性をうまく保持することが明らかになった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】