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J-GLOBAL ID：202102215134204655   整理番号：21A0572545

農業Areasからの自由生活イノシシ(Sus scrofa L.)の肝臓中の選択されたマクロおよび微量元素含有量および肝臓の消費に関連した健康リスク【JST・京大機械翻訳】

Content of Selected Macro- and Microelements in the Liver of Free-Living Wild Boars (Sus scrofa L.) from Agricultural Areas and Health Risks Associated with Consumption of Liver

著者 (5件)： Kasprzyk Anna (Department of Pig Breeding and Biotechnology, Institute of Animal Breeding and Biodiversity Conservation, University of Life Sciences in Lublin, 13 Akademicka, 20-950 Lublin, Poland) ,  Kilar Janusz (Institute of Agricultural and Forest Economy, Jan Grodek State University in Sanok, 21 Mickiewicza, 38-500 Sanok, Poland) ,  Kilar Janusz (Podkarpacki Agricultural Advisory Center in Boguchwala, 9 Suszyckich, 36-040 Boguchwala, Poland) ,  Chwil Stanislaw (Department of Chemistry, Faculty of Food Science and Biotechnology, University of Life Sciences in Lublin, 15 Akademicka, 20-950 Lublin, Poland) ,  Rudas Michal (Central Laboratory of Research, University of Life Sciences in Lublin, 30 D Gleboka, 20-612 Lublin, Poland)
資料名： Animals (Web)  (Animals (Web))
巻： 10  号： 9  ページ： 1519  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7131A  ISSN： 2076-2615  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,農業地域からの自由生活イノシシの肝臓中の選択毒性及び非毒性元素のレベルを決定し,肝臓消費に関連する健康リスクを評価することであった。試料は70の野生イノシシから採取した。動物を3つの年齢群(群Iは1年,群IIは1から3歳,群IIIは3から5歳)に分けた。野生イノシシ肝臓は鉱物化合物(K,Fe,Mg,Ca,Zn,Cu)の豊富な供給源であることを示した。年齢は,ほとんどの鉱物の濃度に影響を及ぼすことが分かった。性は有意にFe,Ca,およびCdの含有量を決定した。肝臓中のCdの最大許容レベルは,グループIとIIIからそれぞれ2と3サンプルで超過した。したがって,ゲーム動物の組織におけるこの元素の含有量の定期的なモニタリングは,この金属への消費者曝露を評価するために極めて重要である。人間の健康の観点から,非発癌性リスクの推定は,肝臓の消費による個々の微量元素の摂取が安全であり,一方,複合微量元素の消費(週2回,野生イノシシ肝臓の消費の場合のみ)は,子供への潜在的健康リスクを示唆した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 鉱物 ,  カドミウム ,  ゲーム ,  消費者 ,  農業 ,  発癌性 ,  *微量元素 ,  子供 ,  許容量 ,  選択毒性 ,  農業地区
準シソーラス用語： *健康リスク ,  必須元素 ,  リスク指標 ,  健康危険度評価 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： イノシシ ,  毒性要素 ,  必須元素 ,  健康リスク評価 ,  危険指数

分類 (5件)： 動物に対する影響  (EE05040R) ,  水銀とその化合物  (SB05023Z) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  鉱害  (UA04050Z) ,  重金属とその化合物一般  (SB05021R)

引用文献 (46件)：

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• Chrastný, V.; Vaněk, A.; Teper, L.; Cabala, J.; Procházka, J.; Pechar, L.; Drahota, P.; Penížek, V.; Komárek, M.; Novák, M. Geochemical position of Pb, Zn and Cd in soils near the Olkusz mine/smelter, South Poland: Effects of land use, type of contamination and distance from pollution source. Environ. Monit. Assess. 2012, 184, 2517-2536.
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• Živkov-Balos, M.; Mihaljev, Ž.; Ljubojević, D.; Apić, J. Lead and Cadmium in Wild Boar from Different Grounds in Serbia. Available online: https://niv.ns.ac.rs/StariSajt/tr31084/fajlovi/15/36.2015.pdf (accessed on 7 August 2019). Maciołek, H.; Zielińska, A.; Domarecki, T. The geobiological-chemical effect of cadmium and lead on the natural environment. J. Ecol. Health 2013, 17, 63-71.

タイトルに関連する用語 (9件)： 農業 ,  イノシシ ,  Sus ,  肝臓 ,  マクロ ,  微量元素 ,  含有量 ,  消費 ,  健康リスク